第五十四章 涮肉局(求收藏!求推荐!)
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“小贱捡大漏了啊~恭喜~”马冠福放下古钱,眼神中充满了对后辈的关爱~
林剑谦虚道,“运气运气,实话说,我一开始也被这三彩马给迷惑了,要不是运气好感觉到重量不对头,这几枚古泉恐怕永远都不能重见天日。”
刘山河是大老板,拿得起放得下,很快就收拾好了惋惜之情,跟着赞道,“那话怎么说的来着?实力也是运气的一部分~”
马冠福毫不犹豫的损道,“会说话吗?正好说反了,运气也是实力的一部分~”
刘山河怔了怔,自己也笑了,“见笑见笑,我这是吃了没文化的亏~”
“行了,别扯了,还是聊聊这几枚钱的事,怎么样小贱,留着自己玩?还是?”
马冠福也问林剑有没有出手的意思,难道他要买?
林剑连忙问,“大爷您想收?那我匀给你?”
“你肯割爱?”马冠福笑眯眯的问。
林剑大气的摆摆手,“都是自家人,谈不上割爱,以后我想看随时到您博物馆去转一圈不就成了?”
马冠福满意的点点头,“冲你这份心,以后绝对有大出息,不过你别误会,我是替我一古泉界的朋友问,你这三枚正好能凑成套,品相还这么好,绝对要比单卖价格高,如果你有出手的心思我就帮你问问。”
林剑稍一犹豫,主要是用眼神询问老爹,看他怎么想,如果他觉得应该留下来,还真不好忤逆。
似乎看出了儿子的想法,林涛直接道,“别管我,这是你的漏儿,想怎么处理都行,我今儿就是来开眼的~”
“得嘞,那就出了,正好我最近需要用钱,不过既然是大爷您的朋友,咱就按市价吧。”
谁知马冠福摆摆手,“价格你们自己谈,我把人叫来,成与不成都跟我没关系,我也不做这拉纤儿的活儿~”
林剑表面笑嘻嘻,心里狠狠的松了口气,他本来还指着这几枚古泉大赚一笔呢,如果看在马冠福的面子不能喊价,岂不是亏大了,但马冠福的面子又不能不给~
还好,大爷也是讲究人,讲究的就是一个两不想帮。
他说完就出去打电话了,还挺神秘,不想被人听到。
热闹看的差不多了,难得这么多人聚一块,林涛干脆打电话凑局,平常一起玩的包括余乾、吴景、孙月这老几位通通叫上,可惜吴景要忙电影的事儿一时间脱不开身,说晚点到,剩下的撂了电话就往店里奔。
等马冠福打完电话回来,局已经凑上了~
林剑道,“今儿小子我挣钱了,都别跟我抢,这局算我的,要不咱们涮羊肉?秋高气爽的,一人来二斤羊肉,犇儿痛快~”
马冠福一听,“呦呵,这筷子都捅我嗓子眼儿了,赶紧招呼起来吧,正饿呢~”
刘山河一听,顿时笑骂,“老马你吃别的不行,一听吃涮肉,俩眼珠子跟铜铃似的,怎么着要咬人呐?”
老京城人,就没有一个在嘴上服过输的,“那是,别看我60多了,吃二斤羊肉跟玩儿似的。”
。。。
一群人在院子里喝着茶闲聊,过了不到一个小时,马冠福联系的买家还没来,余乾和孙胖子俩人先赶了过来,一人手里还拎了箱好酒。
“哟~这么多人,够热闹的嘿,炭都烧得了?”余乾私下里就是一人来疯,当然是在朋友面前,人越多他越开心,不愧是相声皇后,功力不是盖的,他一登场,连空气中都弥漫着令人发笑的细菌。
“那是,忙活了一个小时,脸都熏黑了,就等你们了~”林涛过来接过酒,他也不客气分,都是老朋友了,矫情就没意思了。
刘山河喊道,“小贱,酒到位了,你的肉呢~”
林剑正要打电话问唐雎到哪了,就听门口传来一声吆喝,“涮羊肉来了嘿,出来人搬东西~”
不用猜,这嗓门除了唐雎再没别人了~
林剑冲小二招招手一竿子蹿了出去,都是大老爷,这力气活儿还得年轻人来干。
唐雎也是够义气,放下后厨的活,亲自出台来伺候,面子也是给足了,当然,他也知道这么多大佬在场,以后还指着他们照顾餐厅生意呢,这么好的表现机会岂能错过?
院子够大,支开摊子,唐雎和他带来的帮厨开始处理食材,蔬菜什么的都好说,自己人吃饭没那么讲究,洗干净上盘就行,不用摆盘。
但羊肉可得好好处理了,一刀刀现切的新鲜羊肉,铜锅烧开了,一盘子肉片推下去,几个大老爷们一人一筷子,汤里连个肉渣渣都不剩,这才叫战斗力,跟这几位比起来,那晚跟林霏雨一起吃火锅,就跟小孩子过家家一样。
“我说几位大爷,都慢着点,切肉的速度还赶不上你们吃的速度,上哪说理去?好歹也是有身份证的人,至于跟八百年没吃过肉一样的吗?”
林剑嘴上是在劝,可他手上的动作一点都不慢,刚才搬货的时候他可看了,唐雎总共带了十来斤肉,还有那么多配菜和麻酱烧饼呢,本以为怎么都够吃了,看这老几位的架势,恐怕这点肉只够塞牙缝的。
刘山河也算是甩开膀子了,一身洁白的太极服,愣是被他传出跨栏背心的既视感,夹了一筷子肉塞嘴里,含糊不清的说道,“我说小贱,下次你劝人的时候记得放下筷子,不然没说服力~”
余乾也是吃的满嘴流油,哪还有皇后母仪天下的姿态,“难得吃这么正宗的涮肉,够鲜够嫰,酱料码准备的也足,过瘾~”
林剑算是看明白了,自己因为跟唐雎的关系,时不时的来一顿涮肉就是一个电话的事,眼前这几位都是名人,出去吃饭不方便,再说平时工作也忙,京城里虽说有几家地道的涮肉馆子,但一年到头还真吃不了几次,好不容易凑一块,吃的还是这京城人最爱的涮肉,光是想想就开心。
既然如此,林剑也就不跟人抢了,肉吃多了涮涮青菜别有一番滋味儿。
第一轮战罢,众人溜着小酒开始胡扯,自然就聊到了林剑捡的漏,刘山河也不知道是吃热了还是喝酒容易上头,红着脸问道,“老马,你介绍那买家靠不靠谱,这都过去多久了还没来?住房山都走过来了吧?”
老马跟余乾碰了一杯,俩人也有几个月没见了,“别扯,能俩小时走过来?”
余乾刚也上眼看了靖康通宝,可惜他很少混泉界,不过这不妨碍他聊天,啪嗒一声点了根烟,吐着烟圈道,“小贱这眼力是越来越厉害了,这才多长时间,就捡着这么一大漏,前途不可限量。”
马冠福应声道,“我也这么说,现在的年轻人真是厉害,不服老不行咯~”
林剑笑呵呵的说,“您又谦虚了,刚还说能吃二斤羊肉呢~”
“说到这羊肉,我年轻时候真是没少吃,比起牛肉、猪肉、鸡肉,我更偏爱羊肉。”
余乾接口道,“会吃的人都知道,羊肉才是所有肉类中的极品。”
孙胖子也来了根儿烟,刚才吃美了,这会儿需要来根烟溜溜食,林剑其实很少抽烟的,但一群老烟枪在那鼓烟,瘾头也被勾了起来,随手从余乾身边的烟盒里抽了根出来点上,听孙月道,“《说文解字》里有这么句话:美,甘也,从羊从大。
对美的解释就是大羊为美,羊大为美,意思就是自然长大的羊煮出来的味道才能呈现美的状态,美丽,美好才被逐步衍生出来,羊也衍生出很多汉字,丑羊为羞,衣羊为祥,鱼羊为鲜,大羊为美,这都是有讲究的~”
众人纷纷点头,吃饭聊天也是能学知识的,林剑更是鸡贼的把这段话记下来,准备以后泡妹子的时候装13用。
林涛跟着道,“我这些年走南闯北,羊肉可没少吃,我就发现有的人就爱吃那股子膻味儿,没这味道还不吃,觉得羊肉不地道,有的人就受不了膻味儿。”
这个话题一引出来,大家可就有话说了,“太正常了,人分南北,羊也分南北,每个地方的羊品类和风味儿各不相同,比如南方的羊一般是带皮的,杂食而膻味稍重,而北方的羊大多有宽广的草原自由生长,吃着野草甚至是珍贵的草药长大,不仅膻味小,肉质嫩,还因着气候寒冷都会储藏着些脂肪,吃上去肥嫩鲜香,很多药膳都取其作为其中一味,在食补中起了很大作用。”
说起吃,在座的加一块,可能都没唐雎专业,他刚刚忙活了一通没怎么吃,这会儿坐下来刚吃了没几口,话匣子也被打开了,“其实所谓的羊肉膻味儿,就是羊体内的一种不饱和脂肪酸——葵酸。
刚刚涛叔说有人喜欢这种膻味儿的人还是在少数的,哪怕是西域地区的人喜欢吃羊肉,但大多数的人还是接受不了这种膻味,他们会在烹制过程中加入大量的香料来去掉膻味儿。
而这种膻味儿羊肉吃多了,容易让葵酸转化物在体内留存,时间长了就会产生很大的体味,挥之不去。
在我们厨子眼里,真正的好羊肉是不需要香料和调味料掩盖膻味儿的,好的羊肉只需要白水煮就足够鲜美了~”
“小贱捡大漏了啊~恭喜~”马冠福放下古钱,眼神中充满了对后辈的关爱~
林剑谦虚道,“运气运气,实话说,我一开始也被这三彩马给迷惑了,要不是运气好感觉到重量不对头,这几枚古泉恐怕永远都不能重见天日。”
刘山河是大老板,拿得起放得下,很快就收拾好了惋惜之情,跟着赞道,“那话怎么说的来着?实力也是运气的一部分~”
马冠福毫不犹豫的损道,“会说话吗?正好说反了,运气也是实力的一部分~”
刘山河怔了怔,自己也笑了,“见笑见笑,我这是吃了没文化的亏~”
“行了,别扯了,还是聊聊这几枚钱的事,怎么样小贱,留着自己玩?还是?”
马冠福也问林剑有没有出手的意思,难道他要买?
林剑连忙问,“大爷您想收?那我匀给你?”
“你肯割爱?”马冠福笑眯眯的问。
林剑大气的摆摆手,“都是自家人,谈不上割爱,以后我想看随时到您博物馆去转一圈不就成了?”
马冠福满意的点点头,“冲你这份心,以后绝对有大出息,不过你别误会,我是替我一古泉界的朋友问,你这三枚正好能凑成套,品相还这么好,绝对要比单卖价格高,如果你有出手的心思我就帮你问问。”
林剑稍一犹豫,主要是用眼神询问老爹,看他怎么想,如果他觉得应该留下来,还真不好忤逆。
似乎看出了儿子的想法,林涛直接道,“别管我,这是你的漏儿,想怎么处理都行,我今儿就是来开眼的~”
“得嘞,那就出了,正好我最近需要用钱,不过既然是大爷您的朋友,咱就按市价吧。”
谁知马冠福摆摆手,“价格你们自己谈,我把人叫来,成与不成都跟我没关系,我也不做这拉纤儿的活儿~”
林剑表面笑嘻嘻,心里狠狠的松了口气,他本来还指着这几枚古泉大赚一笔呢,如果看在马冠福的面子不能喊价,岂不是亏大了,但马冠福的面子又不能不给~
还好,大爷也是讲究人,讲究的就是一个两不想帮。
他说完就出去打电话了,还挺神秘,不想被人听到。
热闹看的差不多了,难得这么多人聚一块,林涛干脆打电话凑局,平常一起玩的包括余乾、吴景、孙月这老几位通通叫上,可惜吴景要忙电影的事儿一时间脱不开身,说晚点到,剩下的撂了电话就往店里奔。
等马冠福打完电话回来,局已经凑上了~
林剑道,“今儿小子我挣钱了,都别跟我抢,这局算我的,要不咱们涮羊肉?秋高气爽的,一人来二斤羊肉,犇儿痛快~”
马冠福一听,“呦呵,这筷子都捅我嗓子眼儿了,赶紧招呼起来吧,正饿呢~”
刘山河一听,顿时笑骂,“老马你吃别的不行,一听吃涮肉,俩眼珠子跟铜铃似的,怎么着要咬人呐?”
老京城人,就没有一个在嘴上服过输的,“那是,别看我60多了,吃二斤羊肉跟玩儿似的。”
。。。
一群人在院子里喝着茶闲聊,过了不到一个小时,马冠福联系的买家还没来,余乾和孙胖子俩人先赶了过来,一人手里还拎了箱好酒。
“哟~这么多人,够热闹的嘿,炭都烧得了?”余乾私下里就是一人来疯,当然是在朋友面前,人越多他越开心,不愧是相声皇后,功力不是盖的,他一登场,连空气中都弥漫着令人发笑的细菌。
“那是,忙活了一个小时,脸都熏黑了,就等你们了~”林涛过来接过酒,他也不客气分,都是老朋友了,矫情就没意思了。
刘山河喊道,“小贱,酒到位了,你的肉呢~”
林剑正要打电话问唐雎到哪了,就听门口传来一声吆喝,“涮羊肉来了嘿,出来人搬东西~”
不用猜,这嗓门除了唐雎再没别人了~
林剑冲小二招招手一竿子蹿了出去,都是大老爷,这力气活儿还得年轻人来干。
唐雎也是够义气,放下后厨的活,亲自出台来伺候,面子也是给足了,当然,他也知道这么多大佬在场,以后还指着他们照顾餐厅生意呢,这么好的表现机会岂能错过?
院子够大,支开摊子,唐雎和他带来的帮厨开始处理食材,蔬菜什么的都好说,自己人吃饭没那么讲究,洗干净上盘就行,不用摆盘。
但羊肉可得好好处理了,一刀刀现切的新鲜羊肉,铜锅烧开了,一盘子肉片推下去,几个大老爷们一人一筷子,汤里连个肉渣渣都不剩,这才叫战斗力,跟这几位比起来,那晚跟林霏雨一起吃火锅,就跟小孩子过家家一样。
“我说几位大爷,都慢着点,切肉的速度还赶不上你们吃的速度,上哪说理去?好歹也是有身份证的人,至于跟八百年没吃过肉一样的吗?”
林剑嘴上是在劝,可他手上的动作一点都不慢,刚才搬货的时候他可看了,唐雎总共带了十来斤肉,还有那么多配菜和麻酱烧饼呢,本以为怎么都够吃了,看这老几位的架势,恐怕这点肉只够塞牙缝的。
刘山河也算是甩开膀子了,一身洁白的太极服,愣是被他传出跨栏背心的既视感,夹了一筷子肉塞嘴里,含糊不清的说道,“我说小贱,下次你劝人的时候记得放下筷子,不然没说服力~”
余乾也是吃的满嘴流油,哪还有皇后母仪天下的姿态,“难得吃这么正宗的涮肉,够鲜够嫰,酱料码准备的也足,过瘾~”
林剑算是看明白了,自己因为跟唐雎的关系,时不时的来一顿涮肉就是一个电话的事,眼前这几位都是名人,出去吃饭不方便,再说平时工作也忙,京城里虽说有几家地道的涮肉馆子,但一年到头还真吃不了几次,好不容易凑一块,吃的还是这京城人最爱的涮肉,光是想想就开心。
既然如此,林剑也就不跟人抢了,肉吃多了涮涮青菜别有一番滋味儿。
第一轮战罢,众人溜着小酒开始胡扯,自然就聊到了林剑捡的漏,刘山河也不知道是吃热了还是喝酒容易上头,红着脸问道,“老马,你介绍那买家靠不靠谱,这都过去多久了还没来?住房山都走过来了吧?”
老马跟余乾碰了一杯,俩人也有几个月没见了,“别扯,能俩小时走过来?”
余乾刚也上眼看了靖康通宝,可惜他很少混泉界,不过这不妨碍他聊天,啪嗒一声点了根烟,吐着烟圈道,“小贱这眼力是越来越厉害了,这才多长时间,就捡着这么一大漏,前途不可限量。”
马冠福应声道,“我也这么说,现在的年轻人真是厉害,不服老不行咯~”
林剑笑呵呵的说,“您又谦虚了,刚还说能吃二斤羊肉呢~”
“说到这羊肉,我年轻时候真是没少吃,比起牛肉、猪肉、鸡肉,我更偏爱羊肉。”
余乾接口道,“会吃的人都知道,羊肉才是所有肉类中的极品。”
孙胖子也来了根儿烟,刚才吃美了,这会儿需要来根烟溜溜食,林剑其实很少抽烟的,但一群老烟枪在那鼓烟,瘾头也被勾了起来,随手从余乾身边的烟盒里抽了根出来点上,听孙月道,“《说文解字》里有这么句话:美,甘也,从羊从大。
对美的解释就是大羊为美,羊大为美,意思就是自然长大的羊煮出来的味道才能呈现美的状态,美丽,美好才被逐步衍生出来,羊也衍生出很多汉字,丑羊为羞,衣羊为祥,鱼羊为鲜,大羊为美,这都是有讲究的~”
众人纷纷点头,吃饭聊天也是能学知识的,林剑更是鸡贼的把这段话记下来,准备以后泡妹子的时候装13用。
林涛跟着道,“我这些年走南闯北,羊肉可没少吃,我就发现有的人就爱吃那股子膻味儿,没这味道还不吃,觉得羊肉不地道,有的人就受不了膻味儿。”
这个话题一引出来,大家可就有话说了,“太正常了,人分南北,羊也分南北,每个地方的羊品类和风味儿各不相同,比如南方的羊一般是带皮的,杂食而膻味稍重,而北方的羊大多有宽广的草原自由生长,吃着野草甚至是珍贵的草药长大,不仅膻味小,肉质嫩,还因着气候寒冷都会储藏着些脂肪,吃上去肥嫩鲜香,很多药膳都取其作为其中一味,在食补中起了很大作用。”
说起吃,在座的加一块,可能都没唐雎专业,他刚刚忙活了一通没怎么吃,这会儿坐下来刚吃了没几口,话匣子也被打开了,“其实所谓的羊肉膻味儿,就是羊体内的一种不饱和脂肪酸——葵酸。
刚刚涛叔说有人喜欢这种膻味儿的人还是在少数的,哪怕是西域地区的人喜欢吃羊肉,但大多数的人还是接受不了这种膻味,他们会在烹制过程中加入大量的香料来去掉膻味儿。
而这种膻味儿羊肉吃多了,容易让葵酸转化物在体内留存,时间长了就会产生很大的体味,挥之不去。
在我们厨子眼里,真正的好羊肉是不需要香料和调味料掩盖膻味儿的,好的羊肉只需要白水煮就足够鲜美了~”