第五百五十二章 任家华的诘问
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林育的其他菜品虽然不错，可是在S-级别的佛跳墙面前还是不够看。
小份的西施舌、酒糟螺片、还有醉排骨，全都是A级评价，只能算是特色菜，并没有那么的出彩。
苍吾风的神仙鸡让评委也感到惊喜。
这道菜苏子放有所耳闻，也知道这是鄂省名菜，只不过没想到苍吾风作为湘菜厨师，连临省的菜品都做得这么出色。
神仙鸡这道菜品出名是因为宋代三苏。
典籍称北宋嘉裕元年苏洵、苏轼、苏辙父子三人赶考时途径夷陵，被三游古洞的险峻所吸引，并在此备上酒菜对酒吟诗。
后来回忆起这段生活觉得快乐似神仙，就把当时所吃的那道鸡叫做三游神仙鸡。
根据苏子放的了解这道菜的做法其实不算难。
选用肥嫩仔鸡，整鸡放在砂锅里面用葱、姜、料酒、桂皮，八角，花椒等腌渍半小时。
再加入高汤、冰糖等调料，猛火烧开后转到小火煨着，一直到汁浓鸡熟装盘。
色亮香醇，嫩滑可口！
任家华给这道菜的评价挺高，柯朋义也表示这道菜可以作为镇馆子的菜品。
能让任家华和柯朋义满意，难怪被称为是神仙鸡。
苏子放打算等结束后看看和苍吾风商量下，重新做一道尝尝看。
陈鸿羽的菜品苏子放相对来说就比较熟悉。
评价最高的菜品是根据啫啫煲二次创作的啫啫豆腐煲。
菜品颜色很好看，红绿黄相间，有种精修过的宣传图的感觉，而且摆盘极为规整，就算是在坛子里面也一丝不苟。
苏子放甚至怀疑陈鸿羽是处女座的。
不然也不会在刀工之后还这么严苛的要求摆盘。
不过一想到粤菜精细起来的样子，又觉得可能是酒楼传统，也不再好奇。
任家华分别点评完三个人的料理，最后集中的评价留给了周安年。
“这桌宴席最好的地方在于统一，坛子宴！”
“的确做到了本场在宴席方面最为重要的统一性，虽然也不够完美，可是在三人中也是最符合题意的宴席。”
“不过这一点是加分也是扣分项。”
周安年继续开口。
“扣分项是你们用了坛子宴这道菜，却还是基本在本菜系中寻找方向，并没有完全发挥出坛子宴的优势。”
“可能你们是想押宝在佛跳墙上面，觉得其他菜品只是陪衬。”
“这个角度不能算你们错，只是表现不够优秀吧。”
“味道整体不如刚才的满汉全席，考虑到扣题和亮点菜品，给你们9.4分。”
周安年说完这句，看着苍吾风示意还有没有什么问题。
苍吾风三人对视一眼，似乎是在思考这个评价和决定。
半晌，集体摇头示意没有问题，一起退下。
众人的目光此刻全部集中在苏子放、孔白墨、方小江身上。
只剩最后一组没有点评和评分。
所有人都在期待得分，毕竟，苏子放和孔白墨的实力摆在那里，味道不会差。
可是之前的冲突他们虽然没有了解清楚，却也看的出来，三人团队内部不和。
这种情况下，两个人究竟能发挥出多少实力也很难说，更不用说方小江的表现就是一颗定时炸弹。
甚至聪慧一些的连三人出现争执的原因都猜的出来。
无非是孔白墨和苏子放想要争夺菜品的主导权加上方小江战队问题。
其实不考虑细节，猜的很接近事实了。
刚才送上去的菜品他们也全部看到，菜品黑白分明，中心位置一红一绿。
再看苏子放的菜品全部在中间，情形也就明朗起来。
“你觉得他们得分多少？”
苍吾风看着马经纶轻轻开口。
马经纶摇摇头，给出一个不太确定的回答。
“不好说，我觉得不会低。”
这话让苍吾风有点无奈，说了和没说一样，不过现实也的确如此，他也拿不准，不然也不会询问马经纶了。
任家华的视线落在三人身上，扫视一圈，微笑着开口，却不是询问菜品的情况。
“你们三人，现在的小组队长是谁？怎么会想到定这个方向？”
其他人纷纷一愣，没有想过为什么任家华会问这个问题。
转念却突然想到这次论坛是任家华再为厨奥赛挑选选手，眼中瞬间清明起来。
一个厨师实力再好，一旦不会合群那也不能入选。
毕竟厨奥赛除了单人赛事，还有很多的团体项目需要进行。
而个体的实力在没有达到碾压级别的时候，在团体赛中的效果其实并不会提升很大。
而这个问题必然是刚才任家华看到他们三人的表现，这才生出考量的想法。
如果回答不好，那么很有可能三个人都和这次厨奥赛无缘。
尽管这种时候不应该幸灾乐祸，可是其他六人还是生出感慨。
幸好孔白墨没在自己小组，否则现在面临问询的就是他们了。
反应过来任家华的问题背后的目的之后，众人更期待的是苏子放三人如何回答。
三人听着这个问题明显愣了一下，不过很快就反应过来。
方小江手指着苏子放，孔白墨转过头眼神同样落在苏子放身上，却是没有什么动作。
众人心头一紧。
难道这就要开始现场开撕了么？
没想到这时候苏子放却是轻轻一笑开口道。
“我们是没有组长这个说法的，这个方向是三人一起讨论最后定下来的。”
“不过摆盘方面是我提出了建议。”
方小江和孔白墨听着话，眼神流转，都没有动静。
对方小江来说，他只想保证苏子放的领导地位，毕竟这个问题的含义就算他也听得出来。
而孔白墨则是很直接。
他没有承认过苏子放的领导地位，只要苏子放敢认同下来，他就会反驳一句。
反正现在事已成定局，他无论做什么都不会影响到最后的结果。
他和苏子放的比试必定要分个胜负。
只是没想到苏子放这个回答不管是从现实还是事实都恰好让他无法挑剔。
嗯了一声，算是应下。
任家华脸色不变，继续开口。
“那你们这样的菜品安排，是故意的么？”
这下所有人都看出有点不太对劲，任家华这个明显已经不是正常的菜品点评。
反而有些像是要发火的节奏！
众人皱眉，只有周安年想到什么，眼中闪过一抹忧色。
林育的其他菜品虽然不错，可是在S-级别的佛跳墙面前还是不够看。
小份的西施舌、酒糟螺片、还有醉排骨，全都是A级评价，只能算是特色菜，并没有那么的出彩。
苍吾风的神仙鸡让评委也感到惊喜。
这道菜苏子放有所耳闻，也知道这是鄂省名菜，只不过没想到苍吾风作为湘菜厨师，连临省的菜品都做得这么出色。
神仙鸡这道菜品出名是因为宋代三苏。
典籍称北宋嘉裕元年苏洵、苏轼、苏辙父子三人赶考时途径夷陵，被三游古洞的险峻所吸引，并在此备上酒菜对酒吟诗。
后来回忆起这段生活觉得快乐似神仙，就把当时所吃的那道鸡叫做三游神仙鸡。
根据苏子放的了解这道菜的做法其实不算难。
选用肥嫩仔鸡，整鸡放在砂锅里面用葱、姜、料酒、桂皮，八角，花椒等腌渍半小时。
再加入高汤、冰糖等调料，猛火烧开后转到小火煨着，一直到汁浓鸡熟装盘。
色亮香醇，嫩滑可口！
任家华给这道菜的评价挺高，柯朋义也表示这道菜可以作为镇馆子的菜品。
能让任家华和柯朋义满意，难怪被称为是神仙鸡。
苏子放打算等结束后看看和苍吾风商量下，重新做一道尝尝看。
陈鸿羽的菜品苏子放相对来说就比较熟悉。
评价最高的菜品是根据啫啫煲二次创作的啫啫豆腐煲。
菜品颜色很好看，红绿黄相间，有种精修过的宣传图的感觉，而且摆盘极为规整，就算是在坛子里面也一丝不苟。
苏子放甚至怀疑陈鸿羽是处女座的。
不然也不会在刀工之后还这么严苛的要求摆盘。
不过一想到粤菜精细起来的样子，又觉得可能是酒楼传统，也不再好奇。
任家华分别点评完三个人的料理，最后集中的评价留给了周安年。
“这桌宴席最好的地方在于统一，坛子宴！”
“的确做到了本场在宴席方面最为重要的统一性，虽然也不够完美，可是在三人中也是最符合题意的宴席。”
“不过这一点是加分也是扣分项。”
周安年继续开口。
“扣分项是你们用了坛子宴这道菜，却还是基本在本菜系中寻找方向，并没有完全发挥出坛子宴的优势。”
“可能你们是想押宝在佛跳墙上面，觉得其他菜品只是陪衬。”
“这个角度不能算你们错，只是表现不够优秀吧。”
“味道整体不如刚才的满汉全席，考虑到扣题和亮点菜品，给你们9.4分。”
周安年说完这句，看着苍吾风示意还有没有什么问题。
苍吾风三人对视一眼，似乎是在思考这个评价和决定。
半晌，集体摇头示意没有问题，一起退下。
众人的目光此刻全部集中在苏子放、孔白墨、方小江身上。
只剩最后一组没有点评和评分。
所有人都在期待得分，毕竟，苏子放和孔白墨的实力摆在那里，味道不会差。
可是之前的冲突他们虽然没有了解清楚，却也看的出来，三人团队内部不和。
这种情况下，两个人究竟能发挥出多少实力也很难说，更不用说方小江的表现就是一颗定时炸弹。
甚至聪慧一些的连三人出现争执的原因都猜的出来。
无非是孔白墨和苏子放想要争夺菜品的主导权加上方小江战队问题。
其实不考虑细节，猜的很接近事实了。
刚才送上去的菜品他们也全部看到，菜品黑白分明，中心位置一红一绿。
再看苏子放的菜品全部在中间，情形也就明朗起来。
“你觉得他们得分多少？”
苍吾风看着马经纶轻轻开口。
马经纶摇摇头，给出一个不太确定的回答。
“不好说，我觉得不会低。”
这话让苍吾风有点无奈，说了和没说一样，不过现实也的确如此，他也拿不准，不然也不会询问马经纶了。
任家华的视线落在三人身上，扫视一圈，微笑着开口，却不是询问菜品的情况。
“你们三人，现在的小组队长是谁？怎么会想到定这个方向？”
其他人纷纷一愣，没有想过为什么任家华会问这个问题。
转念却突然想到这次论坛是任家华再为厨奥赛挑选选手，眼中瞬间清明起来。
一个厨师实力再好，一旦不会合群那也不能入选。
毕竟厨奥赛除了单人赛事，还有很多的团体项目需要进行。
而个体的实力在没有达到碾压级别的时候，在团体赛中的效果其实并不会提升很大。
而这个问题必然是刚才任家华看到他们三人的表现，这才生出考量的想法。
如果回答不好，那么很有可能三个人都和这次厨奥赛无缘。
尽管这种时候不应该幸灾乐祸，可是其他六人还是生出感慨。
幸好孔白墨没在自己小组，否则现在面临问询的就是他们了。
反应过来任家华的问题背后的目的之后，众人更期待的是苏子放三人如何回答。
三人听着这个问题明显愣了一下，不过很快就反应过来。
方小江手指着苏子放，孔白墨转过头眼神同样落在苏子放身上，却是没有什么动作。
众人心头一紧。
难道这就要开始现场开撕了么？
没想到这时候苏子放却是轻轻一笑开口道。
“我们是没有组长这个说法的，这个方向是三人一起讨论最后定下来的。”
“不过摆盘方面是我提出了建议。”
方小江和孔白墨听着话，眼神流转，都没有动静。
对方小江来说，他只想保证苏子放的领导地位，毕竟这个问题的含义就算他也听得出来。
而孔白墨则是很直接。
他没有承认过苏子放的领导地位，只要苏子放敢认同下来，他就会反驳一句。
反正现在事已成定局，他无论做什么都不会影响到最后的结果。
他和苏子放的比试必定要分个胜负。
只是没想到苏子放这个回答不管是从现实还是事实都恰好让他无法挑剔。
嗯了一声，算是应下。
任家华脸色不变，继续开口。
“那你们这样的菜品安排，是故意的么？”
这下所有人都看出有点不太对劲，任家华这个明显已经不是正常的菜品点评。
反而有些像是要发火的节奏！
众人皱眉，只有周安年想到什么，眼中闪过一抹忧色。