第四百七十七章 城隍庙老饭店
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晚上，孔宴带走了沐飞，店内又剩下苏子放和薛意两人。
苏子放这才想起来孙耀青的请求，趁着薛意泡脚的功夫上前询问着八宝鸭的事情。
薛意听完苏子放的请求没有急着拒绝，反而皱起眉头思索着什么。
“你是说那个人姓孙？”
苏子放想了想，点点头：“医生姓孙，他说是自己父亲，那应该是也是姓孙吧？”
“那人长什么样子？”
苏子放听到薛意感兴趣立刻翻出医院的挂号小程序开始查找孙耀青的信息，好半天终于翻出来，将照片递给薛意。
“是他！”
苏子放：？？？
“是谁？”
没让他等太久，薛意自顾自话就说出了答案。
“孙明祖。”
苏子放一听这同样光辉灿烂的名字，感慨一声是亲父子没跑了，明祖耀青，光彩熠熠啊！
紧接着就听到薛意开始说起孙明祖的故事。
那时候薛意还是楼外楼的总厨，虽然不怎么经常做菜，可是遇到某些特殊原因不能推辞的客人和每周固定的总厨日还是会展露一下厨艺。
孙明祖就是那时候认识薛意的。
最开始，是一场医药行会的饭局，因为与会中人有一位德高望重的老前辈，薛意也曾受过几副方子，当仁不让的承担了那一桌席面的安排。
上面就有一道八宝鸭。
那一餐据说吃的是宾主皆开颜，薛意上前询问用餐体验的时候都是满意连连。
而人群中却有一双眼睛一直盯着薛意。
此后每到楼外楼的总厨日，必然有一人会点上一份八宝鸭，连续十几年从未中断。
一开始薛意没有当回事，毕竟自己成名的菜品太多，有人误打误撞的点上一份也无可厚非，八宝鸭作为淮扬菜，也算是出名，而且成本比三套鸭低上不少，可能是哪个贪口又不是很富裕的人点的。
直到有一次无意中听到服务员对话，听到她们说有一个很奇怪的客人每周都来点一次八宝鸭，其余一汤一饭都不要，就是吃完鸭子，走人，这才反应过来所有的鸭子都是一个人点的。
于是薛意特别留心，在孙明祖下一次点八宝鸭的时候亲自端了上去，打算询问下什么情况能让一个人持续几年不间断的每周点一只自己做的八宝鸭。
“那是什么原因啊？”
苏子放适时地做好捧哏该有的工作。
薛意显然也很满足，满意地点点头继续说着。
“他说单纯的是因为味道好吃，像是他小时候吃过的沪城城隍庙老饭店的味道，每次吃到都想起来自己姥姥，所以才舍不得。”
说完后，薛意自己都喟然叹气：“城隍庙老饭店，好久了……”
嗯？
苏子放敏锐的抓住薛意话的意思。
1、孙明祖知道城隍庙老饭店的八宝鸭。
2、薛意也知道城隍庙老饭店的八宝鸭。
3、薛意做的八宝鸭和城隍庙老饭店做的八宝鸭一样。
不禁咽下口水，悄悄问道：“难道城隍庙老饭店有什么讲究么？”
同时脑海里快速回忆着城隍庙老饭店的资料。
城隍庙老饭店创建于清光绪元年，原名“荣顺馆”，作为沪城本帮菜的发源地，由国家级大师主理，以选料精细、风味醇正著称。著名菜肴有油爆河虾、虾子大乌参、八宝鸭、桂花拉糕、清炒蟹粉等。
外观为飞檐翘角仿明清风格，临近外滩、景陵路步行街，被誉为沪城头号本帮餐厅。
薛意看了苏子放一眼：“你知道城隍庙老饭店之前的总厨是谁么？”
“不知道。”
薛意露出就知道如此的表情，轻轻开口：“姚德维。”
“啥？”
苏子放这下可是真的惊讶了！
姚德维？不是楼外楼的主厨么？怎么什么时候成了城隍庙老饭店的厨师了。
这世界变化之大让他有些懵圈。
好在薛意也知道这种上一辈的事情苏子放不太可能知道，直接解释起来。
原来姚德维当年在楼外楼干了十几年后，因为家中要求返回沪城居住，又娶了城隍庙老饭店老板的女儿，结婚后凭借这层关系和过硬的技术成功接手了城隍庙老饭店。
其中的八宝鸭就是他融合了三套鸭和鸽吞燕之后做出来的创新型本帮菜，当年在沪城可谓是风光无双。
后来的厨师学了只得到他六七成，就能让城隍庙老饭店招牌稳稳的屹立在美食如林的沪城十里洋场，足以见得这份实力。
“不过也只是六七成！”薛意有几分唏嘘。
苏子放停了两句，感慨着姚德维神乎其技的厨艺，突然反应过来，问向薛意。
“师父，不对啊！”
“这和孙明祖喜欢吃你做的八宝鸭有什么关系吗？”
薛意一拍桌子，恨铁不成钢道：“姚大师的八宝鸭也传给了楼外楼啊！”
苏子放瞬间恍然大悟。
姚德维作为新八宝鸭的创造者做出的味道自然是十成，而城隍庙老饭店的厨师只学到了六七分，可是楼外楼因为厨师比较厉害，所以学到了八九分。
两相比较，自然是楼外楼的做的更好吃，难怪孙明祖会愿意专门前往楼外楼吃鸭子。
要是他遇到什么好吃的不行的菜，他也愿意每周去一次的。
“以前的城隍庙老饭店，说出来那都是比楼外楼还要厉害的罐子，不过现在……算了，不说也罢。”
苏子放：……
自己师父这种说瓜说一半的感觉真的不好！
哪有这种故意吊着人的。
要知道薛意平时往来的都是厨师界的大佬，偶尔消失不在后厨听说也是有其它厨师界巨擘来拜访，苏子放侥幸跟着去过几次。
对他们聊天内容记忆深刻！
主要是这种层次的厨师交流已经很少涉及到具体料理上面，反而大多都是厨师圈子里的各种瓜。
真不真假不假的不知道，不过听起来很爽就是了。
什么闵省第一酒楼出现继承人和私生子争夺家产的事件、沪城百年老字号点心铺子新选的门店位置不好，开张三个月血亏百万，陕省知名餐厅配方遭泄露，葫芦鸡做法被盗……
一个个瓜都是保真保熟，听起来格外过瘾。
而且老人家聊天嘛，总是聊两句突然换个话题，就像是电视换台一样的。
吃瓜都能吃到不同口味的。
生活、伦理、谍战、商战……
之前都是粗暴的硬塞给苏子放，现在却是说一点露一点。
瓜是一样的瓜，可他却觉得味道差了好多，不爽啊！
晚上，孔宴带走了沐飞，店内又剩下苏子放和薛意两人。
苏子放这才想起来孙耀青的请求，趁着薛意泡脚的功夫上前询问着八宝鸭的事情。
薛意听完苏子放的请求没有急着拒绝，反而皱起眉头思索着什么。
“你是说那个人姓孙？”
苏子放想了想，点点头：“医生姓孙，他说是自己父亲，那应该是也是姓孙吧？”
“那人长什么样子？”
苏子放听到薛意感兴趣立刻翻出医院的挂号小程序开始查找孙耀青的信息，好半天终于翻出来，将照片递给薛意。
“是他！”
苏子放：？？？
“是谁？”
没让他等太久，薛意自顾自话就说出了答案。
“孙明祖。”
苏子放一听这同样光辉灿烂的名字，感慨一声是亲父子没跑了，明祖耀青，光彩熠熠啊！
紧接着就听到薛意开始说起孙明祖的故事。
那时候薛意还是楼外楼的总厨，虽然不怎么经常做菜，可是遇到某些特殊原因不能推辞的客人和每周固定的总厨日还是会展露一下厨艺。
孙明祖就是那时候认识薛意的。
最开始，是一场医药行会的饭局，因为与会中人有一位德高望重的老前辈，薛意也曾受过几副方子，当仁不让的承担了那一桌席面的安排。
上面就有一道八宝鸭。
那一餐据说吃的是宾主皆开颜，薛意上前询问用餐体验的时候都是满意连连。
而人群中却有一双眼睛一直盯着薛意。
此后每到楼外楼的总厨日，必然有一人会点上一份八宝鸭，连续十几年从未中断。
一开始薛意没有当回事，毕竟自己成名的菜品太多，有人误打误撞的点上一份也无可厚非，八宝鸭作为淮扬菜，也算是出名，而且成本比三套鸭低上不少，可能是哪个贪口又不是很富裕的人点的。
直到有一次无意中听到服务员对话，听到她们说有一个很奇怪的客人每周都来点一次八宝鸭，其余一汤一饭都不要，就是吃完鸭子，走人，这才反应过来所有的鸭子都是一个人点的。
于是薛意特别留心，在孙明祖下一次点八宝鸭的时候亲自端了上去，打算询问下什么情况能让一个人持续几年不间断的每周点一只自己做的八宝鸭。
“那是什么原因啊？”
苏子放适时地做好捧哏该有的工作。
薛意显然也很满足，满意地点点头继续说着。
“他说单纯的是因为味道好吃，像是他小时候吃过的沪城城隍庙老饭店的味道，每次吃到都想起来自己姥姥，所以才舍不得。”
说完后，薛意自己都喟然叹气：“城隍庙老饭店，好久了……”
嗯？
苏子放敏锐的抓住薛意话的意思。
1、孙明祖知道城隍庙老饭店的八宝鸭。
2、薛意也知道城隍庙老饭店的八宝鸭。
3、薛意做的八宝鸭和城隍庙老饭店做的八宝鸭一样。
不禁咽下口水，悄悄问道：“难道城隍庙老饭店有什么讲究么？”
同时脑海里快速回忆着城隍庙老饭店的资料。
城隍庙老饭店创建于清光绪元年，原名“荣顺馆”，作为沪城本帮菜的发源地，由国家级大师主理，以选料精细、风味醇正著称。著名菜肴有油爆河虾、虾子大乌参、八宝鸭、桂花拉糕、清炒蟹粉等。
外观为飞檐翘角仿明清风格，临近外滩、景陵路步行街，被誉为沪城头号本帮餐厅。
薛意看了苏子放一眼：“你知道城隍庙老饭店之前的总厨是谁么？”
“不知道。”
薛意露出就知道如此的表情，轻轻开口：“姚德维。”
“啥？”
苏子放这下可是真的惊讶了！
姚德维？不是楼外楼的主厨么？怎么什么时候成了城隍庙老饭店的厨师了。
这世界变化之大让他有些懵圈。
好在薛意也知道这种上一辈的事情苏子放不太可能知道，直接解释起来。
原来姚德维当年在楼外楼干了十几年后，因为家中要求返回沪城居住，又娶了城隍庙老饭店老板的女儿，结婚后凭借这层关系和过硬的技术成功接手了城隍庙老饭店。
其中的八宝鸭就是他融合了三套鸭和鸽吞燕之后做出来的创新型本帮菜，当年在沪城可谓是风光无双。
后来的厨师学了只得到他六七成，就能让城隍庙老饭店招牌稳稳的屹立在美食如林的沪城十里洋场，足以见得这份实力。
“不过也只是六七成！”薛意有几分唏嘘。
苏子放停了两句，感慨着姚德维神乎其技的厨艺，突然反应过来，问向薛意。
“师父，不对啊！”
“这和孙明祖喜欢吃你做的八宝鸭有什么关系吗？”
薛意一拍桌子，恨铁不成钢道：“姚大师的八宝鸭也传给了楼外楼啊！”
苏子放瞬间恍然大悟。
姚德维作为新八宝鸭的创造者做出的味道自然是十成，而城隍庙老饭店的厨师只学到了六七分，可是楼外楼因为厨师比较厉害，所以学到了八九分。
两相比较，自然是楼外楼的做的更好吃，难怪孙明祖会愿意专门前往楼外楼吃鸭子。
要是他遇到什么好吃的不行的菜，他也愿意每周去一次的。
“以前的城隍庙老饭店，说出来那都是比楼外楼还要厉害的罐子，不过现在……算了，不说也罢。”
苏子放：……
自己师父这种说瓜说一半的感觉真的不好！
哪有这种故意吊着人的。
要知道薛意平时往来的都是厨师界的大佬，偶尔消失不在后厨听说也是有其它厨师界巨擘来拜访，苏子放侥幸跟着去过几次。
对他们聊天内容记忆深刻！
主要是这种层次的厨师交流已经很少涉及到具体料理上面，反而大多都是厨师圈子里的各种瓜。
真不真假不假的不知道，不过听起来很爽就是了。
什么闵省第一酒楼出现继承人和私生子争夺家产的事件、沪城百年老字号点心铺子新选的门店位置不好，开张三个月血亏百万，陕省知名餐厅配方遭泄露，葫芦鸡做法被盗……
一个个瓜都是保真保熟，听起来格外过瘾。
而且老人家聊天嘛，总是聊两句突然换个话题，就像是电视换台一样的。
吃瓜都能吃到不同口味的。
生活、伦理、谍战、商战……
之前都是粗暴的硬塞给苏子放，现在却是说一点露一点。
瓜是一样的瓜，可他却觉得味道差了好多，不爽啊！