第三百一十八章 打分的规则
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餐盘盖一个个掀开，汉宴十大碗展露在餐桌上。
旁边，几台摄像机开始工作。
还有一个穿着藕粉色职业装的主持人在镜头前打招呼介绍着什么。
苏子放这才反应过来好像从复赛开始景陵城市名片美食排行榜的比赛就将制作成电视节目并在地方台播出，据说还会在几个视频平台上线精剪版本。
为了宣传景陵美食，可谓是下了血本。
不过……刚刚好像的确有几台摄像机从自己这边来回拍过几次，自己好像一直在发呆。
“这种形象不会被上传到网上吧？那可是一辈子洗不干净了。”
英明神武的形象毁于一旦！
哪怕(rì)后成为厨神，恐怕也会被人提起也会说：“嗳，你说苏厨神啊？就是当年在赛场发呆了十几分钟的那个！”
“不会的……这么沙雕的画面一定会被删掉的！”
苏子放摇摇头，重新将注意力放在评委席上。
值得一提，复赛评委有十位，包括赛事的负责领导、景陵餐饮协会成员、美食评论家、资深厨师和市民及海外游客代表，可以说是足够全方位的评价一桌宴席的水准。
此刻，台上评委们看着传世汉宴不住的点头，想来是也对这份造型精美的料理充满期待。
料理台和评委席相隔还是有一点距离。
苏子放只能看到评委们吃了一份，点点头。
吃了第二份，点点头。
吃了第三份，点点头。
……
吃完最后一份，继续点头。
凤凰双展翅，评委十点头，大吉之兆啊！
苏子放有几分羡慕，要是全虾宴上桌，评委也有这个待遇该多好。
摄像机在捕捉大家的表现。
评委席的激烈探讨，主持人的贴心安慰，乔欣等人的紧张和期待全部收好。
转向另一边开始捕捉台下选手的表现，看到摄像头转向自己，苏子放微微一笑，点点头，想给摄像人员留下一个好印象。
片刻，摄像机转回评委席，打分要开始了。
到底是令评委比较满意的料理，连点评都多说了几句，如果苏子放没有看错，十个评委几乎每一个都进行了点评，还有几位直接伸出大拇指。
“应该不会低了吧？”苏子放揣测着，想要看看最后得分，却被孔宴拍拍肩膀：“苏老板，该你上场了。”
“好。”
在等待汉府酒楼成绩和先去处理自己的料理之间犹豫了一秒钟，苏子放果断起锅烧油开始制作料理。
开玩笑！
他可是食不语的厨师，怎么可能会为了等其他酒楼的分数耽误自己家的宴席出品。
不存在的。
烧油、粘糊，下锅、这一锅天妇罗，苏子放炸得格外顺手！
不管是生菜叶、秋葵还是平菇都比之前做的更加完美，半面沾满面糊、半面颜色鲜艳，就算是霓虹国的天妇罗熟手看到这一幕也要感慨一句：“苏君，你的料理水平实在令人惊艳，简直比银塔还要高出两倍。”
里脊(ròu)和虾仁也全部炸好。
竹筐垫上吸油纸，将炸好的食材全部放进去滤油，再交给孔宴摆盘，自己开始料理龙井虾仁。
处理虾仁阶段，主持人的声音悠扬响起。
“汉府酒楼，汉宴十珍，最后得分，9.3分。”
别的不说，这个主持人藏气的功夫是真的很好，短短一句话居然停顿四次，硬生生说了半分钟。
这个分数出来，孔宴和苏子放对视一眼，心下了然。
果然这个分数才应该是各大酒楼的实力所在，否则都是8分左右真有点看不下去。
这时候沐飞也凑上前：“苏老板加油，我们一定会更高的！”
“嗯？为什么？”苏子放没有想到沐飞都有这个信心。
“因为这次我做出了有史以来最好的盐烤大虾和酸辣虾饼。”沐飞自信道。
顺着沐飞的手指，苏子放“咦”了一声。
系统明明白白显示出两道料理的等级。
【一道味道不错的盐烤大虾，等级a级。】
【一道表现极其出色的酸辣虾饼，等级s级。】
苏子放：……
前几天练习的时候，沐飞这两道菜可以算是整桌宴席的短板，最好的时候也不过是b+级，这才三天，直接表现蹿升到a级和s级。
结合自己(shēn)上有系统的(qíng)况，苏子放重新打量了一圈沐飞。
“你是不是嗑药了，这么猛！居然能这么好吃！”
“啊？”沐飞一愣：“苏老板，你都没尝，怎么知道好吃的？你是不是还在安慰我？”
苏子放瞬间呆滞。
刚刚下意识喊出声来，没想到暴露了自己根本没吃没闻的状态。
没办法……自己也不能说我从系统看到的，确实好吃。
挠挠头尴尬道：“你说好吃，我自然要相信你！谁让我们是兄弟！”
沐飞果然信了这个明眼人一看都尴尬道不行的理由，当即转怒为喜拍着(xiōng)口：“那可不是，我可是西南第一快刀！”
“苏老板，我好了。”赵晓曼把虾仁蒸蛋取出。
“我也好了。”张子丹和孔宴同时出声。
“好！看我的。”
苏子放虾仁入锅，倒入龙井，茶香瞬间溢出，换上【初窥门径】成就，开始自己的表演！
两分钟后，龙井虾仁装盘出锅。
苏子放自信举手。
食不语，走菜！
汉府酒楼之后，又有三家上菜，还是在7-8分之间徘徊。
不过这几道孔宴盯得仔细，也寻摸出几分评委打分的规律，在苏子放旁边小声道。
“我刚刚又重新想了想刚才上菜的几桌料理，发现评委打分还真是根据菜的数量、顺序、摆盘、味道、时令这几个角度来的。”
“啊？”
苏子放有点没有理解过来。
“前几个不是得分有点低么，我刚才自己回想了一下，他们做的是八菜一汤，也就是说只有九道菜。”
看苏子放还没理解，孔宴摇摇头继续解释。
“评委是十个人，根据餐饮宴席已经告诉所有参赛者至少要做十菜一汤了，否则宾客都吃不饱，这怎么能算合格的宴席？”
“那几个做的菜品不够的，天然少一分，其它的才会看上菜顺序、摆盘和味道。”
“比如刚才有一间饭店上了一道清蒸大闸蟹，评委明显脸色都不对了。”
“这就是不合时令！”
孔宴这么解释，苏子放恍然大悟。
“可是……不都是通过初赛的么，怎么被你说的都这么差？”
孔宴白了一眼：“除了那几个大酒楼，谁家能养得起做出好几(tào)不同口味的宴席的后厨团队。”
“三十二强，不算拼了命进来刷资历的，也就那么二十来家可能有竞争力，现在还没上场，很正常。”
孔宴一锤定音。
台上，主持人的声音悠悠传来：“食不语，上菜！”
餐盘盖一个个掀开，汉宴十大碗展露在餐桌上。
旁边，几台摄像机开始工作。
还有一个穿着藕粉色职业装的主持人在镜头前打招呼介绍着什么。
苏子放这才反应过来好像从复赛开始景陵城市名片美食排行榜的比赛就将制作成电视节目并在地方台播出，据说还会在几个视频平台上线精剪版本。
为了宣传景陵美食，可谓是下了血本。
不过……刚刚好像的确有几台摄像机从自己这边来回拍过几次，自己好像一直在发呆。
“这种形象不会被上传到网上吧？那可是一辈子洗不干净了。”
英明神武的形象毁于一旦！
哪怕(rì)后成为厨神，恐怕也会被人提起也会说：“嗳，你说苏厨神啊？就是当年在赛场发呆了十几分钟的那个！”
“不会的……这么沙雕的画面一定会被删掉的！”
苏子放摇摇头，重新将注意力放在评委席上。
值得一提，复赛评委有十位，包括赛事的负责领导、景陵餐饮协会成员、美食评论家、资深厨师和市民及海外游客代表，可以说是足够全方位的评价一桌宴席的水准。
此刻，台上评委们看着传世汉宴不住的点头，想来是也对这份造型精美的料理充满期待。
料理台和评委席相隔还是有一点距离。
苏子放只能看到评委们吃了一份，点点头。
吃了第二份，点点头。
吃了第三份，点点头。
……
吃完最后一份，继续点头。
凤凰双展翅，评委十点头，大吉之兆啊！
苏子放有几分羡慕，要是全虾宴上桌，评委也有这个待遇该多好。
摄像机在捕捉大家的表现。
评委席的激烈探讨，主持人的贴心安慰，乔欣等人的紧张和期待全部收好。
转向另一边开始捕捉台下选手的表现，看到摄像头转向自己，苏子放微微一笑，点点头，想给摄像人员留下一个好印象。
片刻，摄像机转回评委席，打分要开始了。
到底是令评委比较满意的料理，连点评都多说了几句，如果苏子放没有看错，十个评委几乎每一个都进行了点评，还有几位直接伸出大拇指。
“应该不会低了吧？”苏子放揣测着，想要看看最后得分，却被孔宴拍拍肩膀：“苏老板，该你上场了。”
“好。”
在等待汉府酒楼成绩和先去处理自己的料理之间犹豫了一秒钟，苏子放果断起锅烧油开始制作料理。
开玩笑！
他可是食不语的厨师，怎么可能会为了等其他酒楼的分数耽误自己家的宴席出品。
不存在的。
烧油、粘糊，下锅、这一锅天妇罗，苏子放炸得格外顺手！
不管是生菜叶、秋葵还是平菇都比之前做的更加完美，半面沾满面糊、半面颜色鲜艳，就算是霓虹国的天妇罗熟手看到这一幕也要感慨一句：“苏君，你的料理水平实在令人惊艳，简直比银塔还要高出两倍。”
里脊(ròu)和虾仁也全部炸好。
竹筐垫上吸油纸，将炸好的食材全部放进去滤油，再交给孔宴摆盘，自己开始料理龙井虾仁。
处理虾仁阶段，主持人的声音悠扬响起。
“汉府酒楼，汉宴十珍，最后得分，9.3分。”
别的不说，这个主持人藏气的功夫是真的很好，短短一句话居然停顿四次，硬生生说了半分钟。
这个分数出来，孔宴和苏子放对视一眼，心下了然。
果然这个分数才应该是各大酒楼的实力所在，否则都是8分左右真有点看不下去。
这时候沐飞也凑上前：“苏老板加油，我们一定会更高的！”
“嗯？为什么？”苏子放没有想到沐飞都有这个信心。
“因为这次我做出了有史以来最好的盐烤大虾和酸辣虾饼。”沐飞自信道。
顺着沐飞的手指，苏子放“咦”了一声。
系统明明白白显示出两道料理的等级。
【一道味道不错的盐烤大虾，等级a级。】
【一道表现极其出色的酸辣虾饼，等级s级。】
苏子放：……
前几天练习的时候，沐飞这两道菜可以算是整桌宴席的短板，最好的时候也不过是b+级，这才三天，直接表现蹿升到a级和s级。
结合自己(shēn)上有系统的(qíng)况，苏子放重新打量了一圈沐飞。
“你是不是嗑药了，这么猛！居然能这么好吃！”
“啊？”沐飞一愣：“苏老板，你都没尝，怎么知道好吃的？你是不是还在安慰我？”
苏子放瞬间呆滞。
刚刚下意识喊出声来，没想到暴露了自己根本没吃没闻的状态。
没办法……自己也不能说我从系统看到的，确实好吃。
挠挠头尴尬道：“你说好吃，我自然要相信你！谁让我们是兄弟！”
沐飞果然信了这个明眼人一看都尴尬道不行的理由，当即转怒为喜拍着(xiōng)口：“那可不是，我可是西南第一快刀！”
“苏老板，我好了。”赵晓曼把虾仁蒸蛋取出。
“我也好了。”张子丹和孔宴同时出声。
“好！看我的。”
苏子放虾仁入锅，倒入龙井，茶香瞬间溢出，换上【初窥门径】成就，开始自己的表演！
两分钟后，龙井虾仁装盘出锅。
苏子放自信举手。
食不语，走菜！
汉府酒楼之后，又有三家上菜，还是在7-8分之间徘徊。
不过这几道孔宴盯得仔细，也寻摸出几分评委打分的规律，在苏子放旁边小声道。
“我刚刚又重新想了想刚才上菜的几桌料理，发现评委打分还真是根据菜的数量、顺序、摆盘、味道、时令这几个角度来的。”
“啊？”
苏子放有点没有理解过来。
“前几个不是得分有点低么，我刚才自己回想了一下，他们做的是八菜一汤，也就是说只有九道菜。”
看苏子放还没理解，孔宴摇摇头继续解释。
“评委是十个人，根据餐饮宴席已经告诉所有参赛者至少要做十菜一汤了，否则宾客都吃不饱，这怎么能算合格的宴席？”
“那几个做的菜品不够的，天然少一分，其它的才会看上菜顺序、摆盘和味道。”
“比如刚才有一间饭店上了一道清蒸大闸蟹，评委明显脸色都不对了。”
“这就是不合时令！”
孔宴这么解释，苏子放恍然大悟。
“可是……不都是通过初赛的么，怎么被你说的都这么差？”
孔宴白了一眼：“除了那几个大酒楼，谁家能养得起做出好几(tào)不同口味的宴席的后厨团队。”
“三十二强，不算拼了命进来刷资历的，也就那么二十来家可能有竞争力，现在还没上场，很正常。”
孔宴一锤定音。
台上，主持人的声音悠悠传来：“食不语，上菜！”