第一百七十七章 极致
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他是真的只想回答沈安妍的问题，谁知道系统就是这么铁憨憨，听到抽奖就直接开启，完全不给他留沐浴更衣斋戒的时间。
算了！反正按照剧本抽到的肯定是橙色料理，也没什么好担心的，不如看看下一个任务奖励。
苏子放的视线落在最后一条系统提示——掌握金边白菜？
“居然是金边白菜！”
苏子放再三确认自己没有看错后表(情qíng)逐渐冷漠、僵硬、凝固、崩塌、累觉不(爱ài)。
一般食客对这个名字可能没什么印象，甚至会觉得大概和醋溜白菜、炝白菜一样属于家常菜色。
然而资深初级厨师苏子放很清楚这道菜的不凡。
金边白菜是一道西北名菜，因为在陕菜大师手中发扬光大，又被认为是陕菜的代表菜色，具有酸、辣、咸、辛、鲜五味，口感香脆，和开水白菜、如意白菜卷两道料理并称为最顶级的三道白菜料理。
这道料理不仅对厨师的火候掌控能力考察到极致，烹饪时还需要用特殊的手法“花打四门”。
以苏子放所知，目前整个陕菜料理界能用正宗的“花打四门”手法完成金边白菜料理的厨师都不超过一掌之数。
制作难度更甚于文思豆腐。
系统给出这个任务的目的也显而易见。
文思豆腐掌握刀工，金边白菜掌握火候，想来下一道料理一定是关于调味方面的。
如果他都能通过，还真有可能在一年内达到厨艺高级专精。
不过现在，苏子放十分清楚自己的水平距离掌握金边白菜有一段不小的距离，也不急着去完成任务，默默打开菜谱看向自己抽奖结果。
一道橙色边框的料理映入苏子放眼帘。
“哇，金色传说！”
苏子放脑补着看向菜谱中间的名字：火芽银丝！
“卧槽！”
一句感慨，他双手紧捂着(胸xiōng)口压抑着狂喜，生怕自己刚才的经历是错觉。
火芽银丝是薛意和他闲谈时提过的一道已经失传的淮扬料理，做法极其精细繁琐，单单准备就要花费三天时间。
简单说明就是将蒸制风干后的火腿丝塞入豆芽配上鱼翅进行烹饪。
还有干湿两种做法，爆炒时外脆里嫩鲜美异常，浇汁则浓香醇厚回味无穷。
相传慈禧最(爱ài)吃这道料理，后来因为做工繁琐逐渐失传，没想到居然被自己抽到了！
同时收获两道制作难度为s级别的料理。
这种感觉，上头！
苏子放甚至考虑等下买一注福利彩票试试运气。
“子放，你别太激动……只是一道料理，相信你以后会做出更好的。”沈安妍以为苏子放是因为做出文思豆腐太过激动出言宽慰道。
“没事了，没事了。”
被沈安妍一提醒，苏子放也反应过来自己的表现太过，连声否认。
三两口将盆中的文思豆腐吃干净，又将料理台打扫完毕，苏子放和沈安妍两人用了近一个小时才从比赛场馆走回住宿楼。
“好快啊！”
走到沈安妍门口时苏子放看了一眼手机，幽幽感慨道。
沈安妍笑笑不说话。
“我记得这条路之前要走很久的……”苏子放继续眨眨眼。
“我看是某人心太急才对吧？”
沈安妍一开口，将苏子放的小九九全部戳穿。
“嘿嘿。”苏子放笑着掩饰自己的尴尬。
“好了，你后天比赛要紧，赶紧回去休息吧，比赛一天又练习这么久，别累坏了。”
苏子放在沈安妍在门口告别几分钟后终于被赶回自己的房间，两人又在微信上依依不舍地道了半个小时晚安，总算结束了确定关系后的第一天约会。
“原来这就是恋(爱ài)的感觉么？真好！”
伴随着临睡前最后一个念头，苏子放沉沉睡去。
……
第二天，沈安妍一大早拉着薛新笺、赵晓曼张子丹去逛街，留下苏子放和沐飞继续去改进文思料理的做法。
浸泡、磨浆、加(热rè)、点浆、压制、磨豆腐……还是一样的素汤浇汁。
在固化技能的加持下，苏子放一连做了十多份文思豆腐收获的反馈都是：“(挺tǐng)好的、不错、还行、没区别、都一样……”
最后连沐飞都忍不住打着饱嗝开始抗议。
“我说放哥，你这一连做这么多份味道都一模一样，到底打算干什么？”
苏子放听着沐飞的话，停下手中的动作猛地惊醒：“对啊！他是为了改进文思豆腐的做法，不是为了重复。可是固化的技能说的很明白，一旦做的没有巅峰状态好，那味道就不会有任何改变。”
“所以……是什么变化了？”
苏子放顿了几秒，好像想到什么，换了一个问法道。
“那你觉得这几道文思豆腐，和之前吃的有什么区别？吃的时候有什么感觉？”
沐飞下意识地啧啧舌看着面前一模一样的十份文思豆腐开始回忆。
“第一份味道最不错，鲜美！应该说和我吃过的所有文思豆腐都不一样，是一种不一样的鲜美。”
“后面几份嘛。除了刀工变得熟练外，味道变化不大，刀功带来口感的提升意义不大。”
“甚至因为短时间重复品尝，显得平淡无味，远没有第一口的惊艳。”
沐飞说着，重新舀起第一份文思豆腐品尝一口，沉思道：“放哥，要不你试试放点火腿或者鸡汤提鲜吧，刚才我没发现，现在仔细一尝感觉都有种吃斋的感觉，就差有人在旁边敲着木鱼再念叨几句阿米豆腐了……”
“然后呢？”苏子放感觉自己想要的答案即将被沐飞说出。
“虽然我不会做文思豆腐，可我吃过别人做的。放哥你这道文思豆腐在我看来问题在于不够极致！”沐飞斩钉截铁道。
“极致？”
“就是鲜！”
“你的文思豆腐和我吃过的都不一样，没有用高汤而是用纯蔬菜熬制的汤底，不像传统的文思豆腐那么中正平和，反而有种一招鲜吃遍天的感觉。”
沐飞单独舀起一勺汤说道：“你这份汤有些像是滇城的菌菇汤。”
“在我们那边，每家酒店都会熬制菌菇汤，各有配方，鲜美也不一样，可是只有我爷爷做的菌菇汤被誉为天菇汤，鲜味十足，无法模仿，很多人慕名而来就是为了品尝这道菌菇汤。”
“反正你一天也不可能提升刀工，不如尝试把汤的味道做的更好，更鲜美，让一方面的口感达到极致。”
“啪！”
仿佛一扇玻璃在面前碎开，苏子放恍然大悟，明白他该朝什么方向提升自己这道文思豆腐了……
要不是沐飞说出，他自己都没有意识到自己这道料理已经不像是大众意义上的文思豆腐。
如系统所说，更像是基于文思和尚原版文思豆腐改版的素斋，短期内还能改变的只有汤底。
“更鲜美的汤底吗？”
苏子放嘴角上扬，露出一抹微笑，胜券在握！
他是真的只想回答沈安妍的问题，谁知道系统就是这么铁憨憨，听到抽奖就直接开启，完全不给他留沐浴更衣斋戒的时间。
算了！反正按照剧本抽到的肯定是橙色料理，也没什么好担心的，不如看看下一个任务奖励。
苏子放的视线落在最后一条系统提示——掌握金边白菜？
“居然是金边白菜！”
苏子放再三确认自己没有看错后表(情qíng)逐渐冷漠、僵硬、凝固、崩塌、累觉不(爱ài)。
一般食客对这个名字可能没什么印象，甚至会觉得大概和醋溜白菜、炝白菜一样属于家常菜色。
然而资深初级厨师苏子放很清楚这道菜的不凡。
金边白菜是一道西北名菜，因为在陕菜大师手中发扬光大，又被认为是陕菜的代表菜色，具有酸、辣、咸、辛、鲜五味，口感香脆，和开水白菜、如意白菜卷两道料理并称为最顶级的三道白菜料理。
这道料理不仅对厨师的火候掌控能力考察到极致，烹饪时还需要用特殊的手法“花打四门”。
以苏子放所知，目前整个陕菜料理界能用正宗的“花打四门”手法完成金边白菜料理的厨师都不超过一掌之数。
制作难度更甚于文思豆腐。
系统给出这个任务的目的也显而易见。
文思豆腐掌握刀工，金边白菜掌握火候，想来下一道料理一定是关于调味方面的。
如果他都能通过，还真有可能在一年内达到厨艺高级专精。
不过现在，苏子放十分清楚自己的水平距离掌握金边白菜有一段不小的距离，也不急着去完成任务，默默打开菜谱看向自己抽奖结果。
一道橙色边框的料理映入苏子放眼帘。
“哇，金色传说！”
苏子放脑补着看向菜谱中间的名字：火芽银丝！
“卧槽！”
一句感慨，他双手紧捂着(胸xiōng)口压抑着狂喜，生怕自己刚才的经历是错觉。
火芽银丝是薛意和他闲谈时提过的一道已经失传的淮扬料理，做法极其精细繁琐，单单准备就要花费三天时间。
简单说明就是将蒸制风干后的火腿丝塞入豆芽配上鱼翅进行烹饪。
还有干湿两种做法，爆炒时外脆里嫩鲜美异常，浇汁则浓香醇厚回味无穷。
相传慈禧最(爱ài)吃这道料理，后来因为做工繁琐逐渐失传，没想到居然被自己抽到了！
同时收获两道制作难度为s级别的料理。
这种感觉，上头！
苏子放甚至考虑等下买一注福利彩票试试运气。
“子放，你别太激动……只是一道料理，相信你以后会做出更好的。”沈安妍以为苏子放是因为做出文思豆腐太过激动出言宽慰道。
“没事了，没事了。”
被沈安妍一提醒，苏子放也反应过来自己的表现太过，连声否认。
三两口将盆中的文思豆腐吃干净，又将料理台打扫完毕，苏子放和沈安妍两人用了近一个小时才从比赛场馆走回住宿楼。
“好快啊！”
走到沈安妍门口时苏子放看了一眼手机，幽幽感慨道。
沈安妍笑笑不说话。
“我记得这条路之前要走很久的……”苏子放继续眨眨眼。
“我看是某人心太急才对吧？”
沈安妍一开口，将苏子放的小九九全部戳穿。
“嘿嘿。”苏子放笑着掩饰自己的尴尬。
“好了，你后天比赛要紧，赶紧回去休息吧，比赛一天又练习这么久，别累坏了。”
苏子放在沈安妍在门口告别几分钟后终于被赶回自己的房间，两人又在微信上依依不舍地道了半个小时晚安，总算结束了确定关系后的第一天约会。
“原来这就是恋(爱ài)的感觉么？真好！”
伴随着临睡前最后一个念头，苏子放沉沉睡去。
……
第二天，沈安妍一大早拉着薛新笺、赵晓曼张子丹去逛街，留下苏子放和沐飞继续去改进文思料理的做法。
浸泡、磨浆、加(热rè)、点浆、压制、磨豆腐……还是一样的素汤浇汁。
在固化技能的加持下，苏子放一连做了十多份文思豆腐收获的反馈都是：“(挺tǐng)好的、不错、还行、没区别、都一样……”
最后连沐飞都忍不住打着饱嗝开始抗议。
“我说放哥，你这一连做这么多份味道都一模一样，到底打算干什么？”
苏子放听着沐飞的话，停下手中的动作猛地惊醒：“对啊！他是为了改进文思豆腐的做法，不是为了重复。可是固化的技能说的很明白，一旦做的没有巅峰状态好，那味道就不会有任何改变。”
“所以……是什么变化了？”
苏子放顿了几秒，好像想到什么，换了一个问法道。
“那你觉得这几道文思豆腐，和之前吃的有什么区别？吃的时候有什么感觉？”
沐飞下意识地啧啧舌看着面前一模一样的十份文思豆腐开始回忆。
“第一份味道最不错，鲜美！应该说和我吃过的所有文思豆腐都不一样，是一种不一样的鲜美。”
“后面几份嘛。除了刀工变得熟练外，味道变化不大，刀功带来口感的提升意义不大。”
“甚至因为短时间重复品尝，显得平淡无味，远没有第一口的惊艳。”
沐飞说着，重新舀起第一份文思豆腐品尝一口，沉思道：“放哥，要不你试试放点火腿或者鸡汤提鲜吧，刚才我没发现，现在仔细一尝感觉都有种吃斋的感觉，就差有人在旁边敲着木鱼再念叨几句阿米豆腐了……”
“然后呢？”苏子放感觉自己想要的答案即将被沐飞说出。
“虽然我不会做文思豆腐，可我吃过别人做的。放哥你这道文思豆腐在我看来问题在于不够极致！”沐飞斩钉截铁道。
“极致？”
“就是鲜！”
“你的文思豆腐和我吃过的都不一样，没有用高汤而是用纯蔬菜熬制的汤底，不像传统的文思豆腐那么中正平和，反而有种一招鲜吃遍天的感觉。”
沐飞单独舀起一勺汤说道：“你这份汤有些像是滇城的菌菇汤。”
“在我们那边，每家酒店都会熬制菌菇汤，各有配方，鲜美也不一样，可是只有我爷爷做的菌菇汤被誉为天菇汤，鲜味十足，无法模仿，很多人慕名而来就是为了品尝这道菌菇汤。”
“反正你一天也不可能提升刀工，不如尝试把汤的味道做的更好，更鲜美，让一方面的口感达到极致。”
“啪！”
仿佛一扇玻璃在面前碎开，苏子放恍然大悟，明白他该朝什么方向提升自己这道文思豆腐了……
要不是沐飞说出，他自己都没有意识到自己这道料理已经不像是大众意义上的文思豆腐。
如系统所说，更像是基于文思和尚原版文思豆腐改版的素斋，短期内还能改变的只有汤底。
“更鲜美的汤底吗？”
苏子放嘴角上扬，露出一抹微笑，胜券在握！