第一百一十章 挖掘机炒菜
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虽然手边没有鲜虾，可是几只正经的螃蟹还是可以用的。
苏子放熟练地将螃蟹开腹掀壳，腮腺和心脏去除，剔出蟹肉蟹黄蟹膏放在盘中备用。
不是应季的螃蟹，总归是膏黄不厚，苏子放一边剔虾肉一边心疼薛意，估计这是他有史以来做过最差的螃蟹料理。
真的是难为了淮扬料理大师。
五花切下猪油，再将瘦肉切片用生抽和姜汁腌上，开火熬油，等到油渣全部变得金黄酥脆，捞出油渣，换小火开始煎秃黄油。蟹肉和蟹黄全部压碎，混合着剥好的咸蛋黄，在猪油浸透下香气四溢，连苏子放自己都没忍住流出口水。
熬好秃黄油，苏子放又将豆干和瘦肉炒了一碟咸肉豆干当做下饭菜。
一旁的锅里早已煮好面条，细面过冷水，在盛回碗里，盖上一勺低配版秃黄油，怎一个鲜美了得。
撒一把葱花碎，再配上姜汁醋，苏子放终于对自己这四碗秃黄油面·低配版感到满意。
“薛爷爷，你怎么想到来景陵了？”
“闲着没事，走走看看。”
苏子放：……
怎么感觉剧本有些不对。
等他端着托盘出去的时候，就看到杨琼和赵晓曼和薛意聊得火热，尤其是赵晓曼，完全是一副毕恭毕敬的样子。
“师父，你们认识？”苏子放有些惊讶。
好像自己身边的人都像是有一张无形的网连着，隔着几层关系就能找到另一个熟人。
可是，这张网偏偏将自己排除在外。
这种感觉还是有些难受啊……
“你小子，什么时候把小赵的女儿也拐过来了？”薛意愠怒着骂了一句，又看向赵晓曼：“他说的砧板厨师就是你？”
“嗯。”赵晓曼点点头。
“可惜了……”薛意看着赵晓曼，沉默几秒，发出一声低叹，“你的天赋，本来应该更好的。”
赵晓曼没有否认，抬手将发梢梳到耳后，笑了一下算是回应薛意的夸奖。
“你……”苏子放刚想问，又突然想到之前赵晓曼的举动，还是硬生生将疑问吞回腹中不再言语。
“算了，吃饭吧，也好尝尝子放做面的手艺。”
“嗯。”
见薛意开口，几人也不再多说，开始专心对付起面前的秃黄油面来。
桌上四人不是专业厨师就是老饕，面一入口就知道好坏。
“黄酒放多，没炒干净，酒味重了。”薛意先喝了一口汤。
“面条煮过了，发软。”薛意又挑起一筷子面。
“咸蛋黄和猪油融合的不太好，没有蟹黄沙口感。”薛意放下碗，推开一边，“饱了！”
“师父您胃口这么小？”苏子放皱眉，“我记得在临州您都吃的比这个多啊！”
“难吃，吃不下！”薛意一瞪眼，眉间颇有些埋怨。
苏子放：？？？
虽然他是学厨惫懒了些，刀工差了些，可是火候调味还是过得去的，起码现在也是可以做出一道准S级料理的厨师，就这么被大庭广众地吐槽做饭难吃。
他不要面子的嘛！
苏子放不信邪地夹起一筷子面送入口中。
“这不是，味道还行么？”
话音刚落他便收获两道质疑的目光，杨琼和赵晓曼的面色写满了一句话：“求求你要点脸。”
“苏老板啊，味道，确实有些不太好。”杨琼说得含蓄，赵晓曼则很直接地甩出一句话：“做的不如那家店。”
“行吧，一回生，二回熟。我下次好好做。”
之前能吃到B+级料理的时候就喊人家苏帅，现在吃到B-级料理就喊自己苏老板。苏子放看着系统提示的B-级料理有些无话可说。
“喔唷，切饭呢？”
猛地，门口传来一句沪城方言。
苏子放转过头，看到穿着白色汗衫的王富贵摇着蒲扇慢悠悠晃进来。
“富贵叔，稀客啊！”苏子放起身迎接道：“怎么今天想起到我这里来了，该不会是来结账吧？”
“你这小子，怎么总觉得你富贵叔这么贪财呢？”王富贵看着桌面，眼睛一斜：“我就是走到门口，突然闻到一股熟悉的味道，一进来，噢哟，居然是秃黄油面，苏老板，这是你做的吧？不知道还有没有？”
“有，有！”苏子放看到王富贵这幅样子，哪里还不明白他这是嘴馋了，当即答应下来。
“富贵叔你坐，稍等，还有最后一碗，我给你端出来。”
东西都是齐全的，再做一碗也没有费多少时间，盛出来的时候，苏子放碗里的面甚至还冒着热气。
“富贵叔，你尝尝？”苏子放递过一双筷子。
“好……好！”王富贵接过筷子，激动地深嗅一口，“是这味道，就是淡了些！”
“都快没有螃蟹了，能不淡么。”赵晓曼是知道苏子放这份秃黄油的做法的，忍不住小声嘀咕了一句。
“什么？”王富贵没有听清，以为赵晓曼在和自己说话，特意问道。
“没事，富贵叔你慢慢吃。我先进去收拾厨房了。”赵晓曼点头示意离开。
“怎么样？”薛意倒是很有耐心地坐着看王富贵吃面，还有心思将苏子放做的小菜推到他面前，“也是子放做的，你尝尝？”
“喔，谢谢侬。”
王富贵趁着吃面的间隙抬头向薛意道谢。
“侬是谁？”
“他师父。”薛意大大方方地说着。
“老南方的？”王富贵看着薛意的眼神瞬间变得好奇：“你们是不是都是用挖掘机炒菜？”
薛意：……
他开始后悔自己为什么要待在这里，回卧室老老实实睡觉不好么？非要在这里回答挖掘机炒菜的问题！
“我师父是楼外楼的主厨，这次是特意来指导我料理的。”
苏子放知道王富贵的嘴巴毒，生怕薛意和他冲突，赶紧在中间调停。
“楼外楼？临州那个？”王富贵突然喊出声来。
“昂，对啊。”
“那你会不会做蟹黄汤包啊，就那种皮薄馅多很好吃的？”王富贵一瞬间变得格外温柔。
“会……”薛意点点头。
“那，能帮我做一笼么？多少钱都可以！”王富贵放下筷子，很认真地看向薛意。
“就一笼……一笼……多少钱，都好……”
虽然手边没有鲜虾，可是几只正经的螃蟹还是可以用的。
苏子放熟练地将螃蟹开腹掀壳，腮腺和心脏去除，剔出蟹肉蟹黄蟹膏放在盘中备用。
不是应季的螃蟹，总归是膏黄不厚，苏子放一边剔虾肉一边心疼薛意，估计这是他有史以来做过最差的螃蟹料理。
真的是难为了淮扬料理大师。
五花切下猪油，再将瘦肉切片用生抽和姜汁腌上，开火熬油，等到油渣全部变得金黄酥脆，捞出油渣，换小火开始煎秃黄油。蟹肉和蟹黄全部压碎，混合着剥好的咸蛋黄，在猪油浸透下香气四溢，连苏子放自己都没忍住流出口水。
熬好秃黄油，苏子放又将豆干和瘦肉炒了一碟咸肉豆干当做下饭菜。
一旁的锅里早已煮好面条，细面过冷水，在盛回碗里，盖上一勺低配版秃黄油，怎一个鲜美了得。
撒一把葱花碎，再配上姜汁醋，苏子放终于对自己这四碗秃黄油面·低配版感到满意。
“薛爷爷，你怎么想到来景陵了？”
“闲着没事，走走看看。”
苏子放：……
怎么感觉剧本有些不对。
等他端着托盘出去的时候，就看到杨琼和赵晓曼和薛意聊得火热，尤其是赵晓曼，完全是一副毕恭毕敬的样子。
“师父，你们认识？”苏子放有些惊讶。
好像自己身边的人都像是有一张无形的网连着，隔着几层关系就能找到另一个熟人。
可是，这张网偏偏将自己排除在外。
这种感觉还是有些难受啊……
“你小子，什么时候把小赵的女儿也拐过来了？”薛意愠怒着骂了一句，又看向赵晓曼：“他说的砧板厨师就是你？”
“嗯。”赵晓曼点点头。
“可惜了……”薛意看着赵晓曼，沉默几秒，发出一声低叹，“你的天赋，本来应该更好的。”
赵晓曼没有否认，抬手将发梢梳到耳后，笑了一下算是回应薛意的夸奖。
“你……”苏子放刚想问，又突然想到之前赵晓曼的举动，还是硬生生将疑问吞回腹中不再言语。
“算了，吃饭吧，也好尝尝子放做面的手艺。”
“嗯。”
见薛意开口，几人也不再多说，开始专心对付起面前的秃黄油面来。
桌上四人不是专业厨师就是老饕，面一入口就知道好坏。
“黄酒放多，没炒干净，酒味重了。”薛意先喝了一口汤。
“面条煮过了，发软。”薛意又挑起一筷子面。
“咸蛋黄和猪油融合的不太好，没有蟹黄沙口感。”薛意放下碗，推开一边，“饱了！”
“师父您胃口这么小？”苏子放皱眉，“我记得在临州您都吃的比这个多啊！”
“难吃，吃不下！”薛意一瞪眼，眉间颇有些埋怨。
苏子放：？？？
虽然他是学厨惫懒了些，刀工差了些，可是火候调味还是过得去的，起码现在也是可以做出一道准S级料理的厨师，就这么被大庭广众地吐槽做饭难吃。
他不要面子的嘛！
苏子放不信邪地夹起一筷子面送入口中。
“这不是，味道还行么？”
话音刚落他便收获两道质疑的目光，杨琼和赵晓曼的面色写满了一句话：“求求你要点脸。”
“苏老板啊，味道，确实有些不太好。”杨琼说得含蓄，赵晓曼则很直接地甩出一句话：“做的不如那家店。”
“行吧，一回生，二回熟。我下次好好做。”
之前能吃到B+级料理的时候就喊人家苏帅，现在吃到B-级料理就喊自己苏老板。苏子放看着系统提示的B-级料理有些无话可说。
“喔唷，切饭呢？”
猛地，门口传来一句沪城方言。
苏子放转过头，看到穿着白色汗衫的王富贵摇着蒲扇慢悠悠晃进来。
“富贵叔，稀客啊！”苏子放起身迎接道：“怎么今天想起到我这里来了，该不会是来结账吧？”
“你这小子，怎么总觉得你富贵叔这么贪财呢？”王富贵看着桌面，眼睛一斜：“我就是走到门口，突然闻到一股熟悉的味道，一进来，噢哟，居然是秃黄油面，苏老板，这是你做的吧？不知道还有没有？”
“有，有！”苏子放看到王富贵这幅样子，哪里还不明白他这是嘴馋了，当即答应下来。
“富贵叔你坐，稍等，还有最后一碗，我给你端出来。”
东西都是齐全的，再做一碗也没有费多少时间，盛出来的时候，苏子放碗里的面甚至还冒着热气。
“富贵叔，你尝尝？”苏子放递过一双筷子。
“好……好！”王富贵接过筷子，激动地深嗅一口，“是这味道，就是淡了些！”
“都快没有螃蟹了，能不淡么。”赵晓曼是知道苏子放这份秃黄油的做法的，忍不住小声嘀咕了一句。
“什么？”王富贵没有听清，以为赵晓曼在和自己说话，特意问道。
“没事，富贵叔你慢慢吃。我先进去收拾厨房了。”赵晓曼点头示意离开。
“怎么样？”薛意倒是很有耐心地坐着看王富贵吃面，还有心思将苏子放做的小菜推到他面前，“也是子放做的，你尝尝？”
“喔，谢谢侬。”
王富贵趁着吃面的间隙抬头向薛意道谢。
“侬是谁？”
“他师父。”薛意大大方方地说着。
“老南方的？”王富贵看着薛意的眼神瞬间变得好奇：“你们是不是都是用挖掘机炒菜？”
薛意：……
他开始后悔自己为什么要待在这里，回卧室老老实实睡觉不好么？非要在这里回答挖掘机炒菜的问题！
“我师父是楼外楼的主厨，这次是特意来指导我料理的。”
苏子放知道王富贵的嘴巴毒，生怕薛意和他冲突，赶紧在中间调停。
“楼外楼？临州那个？”王富贵突然喊出声来。
“昂，对啊。”
“那你会不会做蟹黄汤包啊，就那种皮薄馅多很好吃的？”王富贵一瞬间变得格外温柔。
“会……”薛意点点头。
“那，能帮我做一笼么？多少钱都可以！”王富贵放下筷子，很认真地看向薛意。
“就一笼……一笼……多少钱，都好……”