235，北京烤鸭
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235，北京烤鸭
顾千雪笑眯眯，“北京烤鸭！”这个既简单又好做，照猫画虎不难，至于什么地道不地道……她管什么地道不地道，反正南樾国没人吃过北京烤鸭就是了，她做的就是最地道的。
“北京是什么？”永安长公主不解。
顾千雪笑道，“是一种独特的吃法，现在千雪卖个关子，便不给长公主多讲了，一会做出来便知道了。”
“好，好，快去做。”永安长公主催促。
扶摇和桑榆听说能吃到新奇的美食，也是暗暗自喜，在她们两人心里，无论千雪郡主做了什么，定然都是好的。
简单的沐浴更衣后，顾千雪换了一身衣裳，更是被逼着打扮了下。
巧手的丫鬟为她梳着所谓堕马髻，头顶斜插着一支空雕花的芙蓉珍珠玉翠发簪，穿了一袭桃色烟霞银罗花绡纱长衣，脚上穿一双双色缎孔雀线珠芙蓉软底鞋。
人靠衣装马靠鞍，经过丫鬟巧手打扮后，平日里只算秀美的顾千雪，却美得逼人起来。
但美丽的外表，却丝毫无法替代她眼中的睿智机灵，而浑身透着这股灵巧自信的劲儿，是许多大家闺秀所永远无法拥有的，顾千雪最吸引人的地方非容貌，正是这种灵动。
王府厨房的厨子见顾千雪来了，赶忙为贵人们行礼问安，而后迅速放下手中的工作，将厨房倒了出来，同时，打起了十二分精神，准备在千雪郡主这里学艺。
厨子们是极喜欢千雪郡主的，不仅因为郡主厨艺高超，更因为郡主不藏私，每一次做出了绝世美味的餐食，都将方法悉心交给他们。
不仅厨子，包括曾在玉笙居工作过的工匠以及在南山院伺候、曾与千雪郡主学过“瑜伽”的丫鬟，都热爱敬爱以及喜爱千雪郡主，更在王府中有个传言，千雪郡主便是将来王府的女主子。
这传言自然不是空穴来风，下人们自有下人们独特的消息渠道。
当这风波在王府传开时，王府下人们都欢呼起来，当然，主子们都不知道，顾千雪自然也一无所知。
北京烤鸭是顾千雪最喜欢的吃食，没有之一！几乎跑遍了北京大店小店品尝各种烤鸭，经常发出“吾生有崖，而吃烤鸭无涯”的感慨，而不仅顾千雪，北京烤鸭也吸引了许多识货，更是有句话叫“不到长城非好汉，不吃烤鸭真遗憾”，是以，可以侧面反应烤鸭的美味。
因为秦妃的坚持，平日里忙于公事的厉王竟也被拽来，只为观看顾千雪做天下独一份的美食。
因为厉王那尊怒佛在旁，下人们战战兢兢，没有了平日里的欢心和雀跃，更是心中暗暗祈祷，快让千雪郡主嫁入王府吧，希望千雪郡主用智慧和美丽打动王爷，最好能改改王爷那阴晴不定又暴躁阴狠的脾气。
好在顾千雪不知大家正在想什么，如果知晓，非气得吐血不可——她没有丝毫把握改变厉王，但她有把握被厉王活活拍死！以她惹怒厉王的本领和频率。
闲话不多说，顾千雪开始专心制作起美食起来。
首先，便是烤炉问题。
顾千雪在纸上画出了烤炉的模样，虽然不像烤鸭店那般专业烤炉，但临时搭建一个却没有任何问题。
图纸画好，工匠们立刻开始着手做了起来。
而接下来便是准备材料了。
北京烤鸭有个独特做法，便是需要充气！顺着鸭脖子的刀口向内充气，将气打到皮下组织和结缔组织之间，使气体均匀地充满鸭身。这样的好处是为了皮与肉分离，以达到皮脆、肉香的效果，并且上色均匀。
这充气可以用气筒，也可以用胶管口吹，但为了卫生考虑，顾千雪还是找了一条管子，用厨房的手动风箱进行吹气。
厨房内外，鸦雀无声，大家都好奇又惊讶地看着顾千雪，因为众人第一次见到烹饪鸭子还需要充气的。
别说下人们，便是厉王也暂时忘却脑子里的事，专心看着顾千雪向鸭子里充气。
不一会，那处理好的鸭子便被吹得如同气球一般，鼓鼓的，本来褶皱的皮，也变得平整起来。
接下来，便是将鸭子用挂钩挂好，以沸水烫鸭全身，使气体更加膨胀，但力度一定要掌握好，否则便容易将鸭子烫烂了。
随后，将盐、酒和酱油和在一起，刷在鸭子身上，反反复复刷了五次之多，腌制一炷香的时间。
而在这一炷香的时间，顾千雪也没闲着，开始制作鸭酱。
因为没有甜面酱，顾千雪便将黄豆酱稀释而后放入糖醋制成甜面酱待用。
将炒锅加油，待油热，将火转小，然后倒入甜面酱炒出香味，再加糖和水，继续炒至糖融化，起锅。起锅前洒了一些香油，顿时，整个厨房都是一股香甜的酱味，许多人更是忍不住发出了吞咽声。
永安长公主贪婪地闻了又闻香味，“千雪丫头，本宫认为你这北京烤鸭定然味道异常美味，先不说那诡异的鸭肉，只说这酱，已是美味。”
顾千雪查看了下腌制的鸭肉，却发现还未入味，时间尚有，便笑呵呵地回了永安长公主，“公主殿下说得没错，北京烤鸭是最好吃的东西，也是我最喜欢吃的，而且它不仅美味，更是对身体有许多益处呢。”
“哦？什么益处？”永安长公主有了兴致，下人们也都兴匆匆地竖起耳朵倾听起来。
顾千雪耐心为众人解释，“鸭肉中的脂肪酸熔点低，十分易于消化，所含B族维生素和维生素E教其他肉类要多很多。”
永安长公主问，“什么叫脂肪酸？什么叫B族维生素和维生素E？千雪丫头，你说话，本宫怎么听不懂呢？”
别说永安长公主听不懂，便是在场所有人都听不懂，但除了一人——厉王。
厉王对顾千雪口中奇怪的词语是有一些了解的，不是因为别的，正是因为当初他藏在凌霄阁屏风后，听过顾千雪与苏凌霄说起。
235，北京烤鸭
顾千雪笑眯眯，“北京烤鸭！”这个既简单又好做，照猫画虎不难，至于什么地道不地道……她管什么地道不地道，反正南樾国没人吃过北京烤鸭就是了，她做的就是最地道的。
“北京是什么？”永安长公主不解。
顾千雪笑道，“是一种独特的吃法，现在千雪卖个关子，便不给长公主多讲了，一会做出来便知道了。”
“好，好，快去做。”永安长公主催促。
扶摇和桑榆听说能吃到新奇的美食，也是暗暗自喜，在她们两人心里，无论千雪郡主做了什么，定然都是好的。
简单的沐浴更衣后，顾千雪换了一身衣裳，更是被逼着打扮了下。
巧手的丫鬟为她梳着所谓堕马髻，头顶斜插着一支空雕花的芙蓉珍珠玉翠发簪，穿了一袭桃色烟霞银罗花绡纱长衣，脚上穿一双双色缎孔雀线珠芙蓉软底鞋。
人靠衣装马靠鞍，经过丫鬟巧手打扮后，平日里只算秀美的顾千雪，却美得逼人起来。
但美丽的外表，却丝毫无法替代她眼中的睿智机灵，而浑身透着这股灵巧自信的劲儿，是许多大家闺秀所永远无法拥有的，顾千雪最吸引人的地方非容貌，正是这种灵动。
王府厨房的厨子见顾千雪来了，赶忙为贵人们行礼问安，而后迅速放下手中的工作，将厨房倒了出来，同时，打起了十二分精神，准备在千雪郡主这里学艺。
厨子们是极喜欢千雪郡主的，不仅因为郡主厨艺高超，更因为郡主不藏私，每一次做出了绝世美味的餐食，都将方法悉心交给他们。
不仅厨子，包括曾在玉笙居工作过的工匠以及在南山院伺候、曾与千雪郡主学过“瑜伽”的丫鬟，都热爱敬爱以及喜爱千雪郡主，更在王府中有个传言，千雪郡主便是将来王府的女主子。
这传言自然不是空穴来风，下人们自有下人们独特的消息渠道。
当这风波在王府传开时，王府下人们都欢呼起来，当然，主子们都不知道，顾千雪自然也一无所知。
北京烤鸭是顾千雪最喜欢的吃食，没有之一！几乎跑遍了北京大店小店品尝各种烤鸭，经常发出“吾生有崖，而吃烤鸭无涯”的感慨，而不仅顾千雪，北京烤鸭也吸引了许多识货，更是有句话叫“不到长城非好汉，不吃烤鸭真遗憾”，是以，可以侧面反应烤鸭的美味。
因为秦妃的坚持，平日里忙于公事的厉王竟也被拽来，只为观看顾千雪做天下独一份的美食。
因为厉王那尊怒佛在旁，下人们战战兢兢，没有了平日里的欢心和雀跃，更是心中暗暗祈祷，快让千雪郡主嫁入王府吧，希望千雪郡主用智慧和美丽打动王爷，最好能改改王爷那阴晴不定又暴躁阴狠的脾气。
好在顾千雪不知大家正在想什么，如果知晓，非气得吐血不可——她没有丝毫把握改变厉王，但她有把握被厉王活活拍死！以她惹怒厉王的本领和频率。
闲话不多说，顾千雪开始专心制作起美食起来。
首先，便是烤炉问题。
顾千雪在纸上画出了烤炉的模样，虽然不像烤鸭店那般专业烤炉，但临时搭建一个却没有任何问题。
图纸画好，工匠们立刻开始着手做了起来。
而接下来便是准备材料了。
北京烤鸭有个独特做法，便是需要充气！顺着鸭脖子的刀口向内充气，将气打到皮下组织和结缔组织之间，使气体均匀地充满鸭身。这样的好处是为了皮与肉分离，以达到皮脆、肉香的效果，并且上色均匀。
这充气可以用气筒，也可以用胶管口吹，但为了卫生考虑，顾千雪还是找了一条管子，用厨房的手动风箱进行吹气。
厨房内外，鸦雀无声，大家都好奇又惊讶地看着顾千雪，因为众人第一次见到烹饪鸭子还需要充气的。
别说下人们，便是厉王也暂时忘却脑子里的事，专心看着顾千雪向鸭子里充气。
不一会，那处理好的鸭子便被吹得如同气球一般，鼓鼓的，本来褶皱的皮，也变得平整起来。
接下来，便是将鸭子用挂钩挂好，以沸水烫鸭全身，使气体更加膨胀，但力度一定要掌握好，否则便容易将鸭子烫烂了。
随后，将盐、酒和酱油和在一起，刷在鸭子身上，反反复复刷了五次之多，腌制一炷香的时间。
而在这一炷香的时间，顾千雪也没闲着，开始制作鸭酱。
因为没有甜面酱，顾千雪便将黄豆酱稀释而后放入糖醋制成甜面酱待用。
将炒锅加油，待油热，将火转小，然后倒入甜面酱炒出香味，再加糖和水，继续炒至糖融化，起锅。起锅前洒了一些香油，顿时，整个厨房都是一股香甜的酱味，许多人更是忍不住发出了吞咽声。
永安长公主贪婪地闻了又闻香味，“千雪丫头，本宫认为你这北京烤鸭定然味道异常美味，先不说那诡异的鸭肉，只说这酱，已是美味。”
顾千雪查看了下腌制的鸭肉，却发现还未入味，时间尚有，便笑呵呵地回了永安长公主，“公主殿下说得没错，北京烤鸭是最好吃的东西，也是我最喜欢吃的，而且它不仅美味，更是对身体有许多益处呢。”
“哦？什么益处？”永安长公主有了兴致，下人们也都兴匆匆地竖起耳朵倾听起来。
顾千雪耐心为众人解释，“鸭肉中的脂肪酸熔点低，十分易于消化，所含B族维生素和维生素E教其他肉类要多很多。”
永安长公主问，“什么叫脂肪酸？什么叫B族维生素和维生素E？千雪丫头，你说话，本宫怎么听不懂呢？”
别说永安长公主听不懂，便是在场所有人都听不懂，但除了一人——厉王。
厉王对顾千雪口中奇怪的词语是有一些了解的，不是因为别的，正是因为当初他藏在凌霄阁屏风后，听过顾千雪与苏凌霄说起。