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第三章 干正事吧（第1页）

梁晓秀上午10点钟到达饭店时，员工早已各就各位，正在紧张有序地工作着。

他们已经养成习惯，一上班就投入到工作之中，每个人都严肃认真，因为饭店的奖金按每个人的工作表现和贡献大小分发。

饭店11点半开门，在饭店开门之前，梁晓秀按惯例从一层楼到三层楼巡视了一遍，弟弟振钢在一楼厨房掌勺，弟妹晓霞在二楼厨房炒菜，三楼厨房本来由罗二顺负责，但因他新婚休假三天，由宋福禄临时负责。

宋福禄还没到位，他昨晚熬了一夜，正在家睡大觉呢。

梁晓秀给宋福禄打电话，通知他赶紧快来上灶炒菜。

半个小时后，宋福禄赶到饭店三楼厨房，看到梁晓秀挺着大肚子亲自下厨，正在忙着备食料。

宋福禄赶紧说：“晓秀，你歇着，你可别累着，我来吧。”

他说那话时还瞅了一眼妻子的大肚子，妻子的预产期在年底，那时他们将会有第三个孩子了。

粱晓秀埋怨说：“你说你，没事熬夜，早晨起不来了吧？顾客马上就要到了，今天的包房又满了。

你先把几个重点包房的菜做出来，那都是重要顾客，马虎不得呀。”

她历来重视重要客户，对他们的饭菜都亲自过问。

两个老外助手给宋福禄打下手，按照宋福禄的吩咐开始备食料。

宋福禄匆匆看了一眼几个包房预定的菜单，他估算了一下，那几个包房点的菜就能赚到2万欧元。

新中国饭店现在赚钱简直如同秋收一样，钱花花地流进来，挡都挡不住。

他暗暗发乐：如今赚钱对他们来说再也不是一件难事了，而是一件轻而易举的事。

他准备炒菜了。

四个炉眼烧得通红，油锅已烧开，灶台上摆着各种调料，两个助手站在他身旁，随时准备递给他所需调料和食料。

梁晓秀已经有四个月的身孕了，她坐在一旁一边看丈夫炒菜，一边说她的正事。

她说饭店的发展已经到了关键时期，今年必须打好底子，底子打不好就没有后劲。

1976年是饭店真正大发展时期，这一年将会有28个厨师从国内过来，那些厨师的到来将在很大程度上提升饭店的劳动效率。

妹妹晓玲已经动身回国，如果一切顺利，一个月后妹妹就能把8个厨师带回来，那时饭店的厨师就够用了。

按她的估算，新中国饭店至少需要9个厨师，每一层厨房配备三个厨师，这样厨师才能轮转开来。

现在吃饭的顾客越来越多，现有的几个厨师根本忙不过来，每天都超负荷工作，长期下去肯定不行。

梁晓秀说：“福禄，今年28个厨师到位后，你就脱产当总经理，把饭店全面管理起来。

你不能总当厨师长啊。

现在不比过去，现在我们有了资本，有了客源，有了人手，我们要把工作的重心放在管理上，让管理出效益。

至于干活，那是员工的事。

这些年你太累太辛苦，什么事都亲自上手。

这个局面今年一定要结束。”

宋福禄爱慕地看着妻子说，他们得好好计划一下，把现有的人用好，等新人一到，尽快让他们上岗。