第7章

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    炸鸡这种东西在现代被称作是“快餐食品”、“垃圾食品”,但依旧有许多人对之疯狂,恨不能整日泡在炸鸡汉堡中醉生梦死。

    安绾现在要做的就是炸鸡。

    她先把鸡腿拿出来清洗干净,然后放到瓷盆里,用盐、花椒、辣椒、生姜等等材料腌制,中途偶尔给它翻个身,再用手掌来回拍打,方便入味。

    在放着鸡腿自己冷静的同时,安绾利索地拿出几个鸡蛋,在碗边磕开,把鸡蛋打到瓷碗里,再用筷子快速搅动,将其混拌成均匀的黄色。

    宋琴好奇地过来,想看看安绾在弄什么,却被派去舀了小半碗的面粉,回来放到桌子上。

    等宋琴拿着面粉碗过来后,安绾便把鸡腿拿出来,先在面粉里翻滚着裹了一遍,再用筷子夹到蛋液里面游一圈,接着再拿出来放到面粉里走一遍,最后将它们整整齐齐地摆放在一个盘子上。

    宋琴没见过这种做法,就干脆站在旁边,一面帮忙拿东西,一面探头往安绾手上望:“安姐姐,你这做的是什么啊?”

    此时安绾正在处理最后一只鸡腿,就没有抬头地答了一句:“我要试着做炸鸡腿。”

    “炸鸡腿?”宋琴没听过这种说法。

    于是她就在旁边站着,静静看着安绾把火烧起来,等把锅里的水蒸干后,再往锅里倒了小半锅的油,接着就把弄好的鸡腿挪到了锅旁边。

    锅里的油很快被烧得微微冒气,安绾拎了一根筷子插进去,见筷子旁边有小泡泡接连不断地冒出,便夹了一根鸡腿放进去。

    这只鸡腿就算被安绾沥干了水分,可还是有水滴跟随着悄然落入沸油中,一石激起千层浪,噼里啪啦地响了好久。

    安绾对这场面十分淡定,宋琴却吓了一大跳,看有油滴溅了出来,赶快往旁边躲去。

    但在她躲避的时候,却突然闻到了一股奇异的肉香。

    这股香味弯弯曲曲地传进她的鼻腔,带着一股油腻又吸引人的感觉。

    宋琴被这味道吸引,以至于就算害怕四处飞溅的油滴,也还是探出脑袋往锅里瞧:“好香啊!”

    安绾又小心翼翼放了两只鸡腿进去,然后看着翻腾的沸油,捞起旁边的大笊篱不时翻搅两下,等到这几只鸡腿都被炸成金黄色,便赶快将它们捞了出来,放在旁边的碗里晾凉。

    接着,她又把另外的两只鸡腿也放进去,照样炸制熟透,再捞出来,在空中颠上两下,然后利落地倒入另一只碗里。

    宋琴一直在旁边打量着安绾的动作,还一直盯着碗中的鸡腿,觉得现在应该是能吃了。

    但对方不说话,她也不好意思开口,只能不停地咽口水。

    女子的表情完全被表现在了面庞上,安绾侧头看了她一眼,笑了一下,一手用笊篱搅了搅锅中的油,然后利落地将右手边的碗拎起来,把里面已经被微微放凉的鸡腿重新倒回到锅中,再复炸了几十秒,就捞了出来。

    这会她终于将放炸鸡腿的碗推到了宋琴面前,示意她尝一尝。

    见宋琴对着表面还有热油的鸡腿一筹莫展,安绾把另一碗的鸡腿也放进去复炸,同时开口:“你去拿一根筷子,扎着肉尝一尝吧,现在有点烫。”

    得了安绾的准允,宋琴赶快小跑到碗柜旁边,从中挑选了一只碗一双筷子,然后夹了一只鸡腿到碗里,扭头问安绾:“安姐姐,我能拿一个给父亲吗?”

    安绾做这个其实就是实验一下,肯定是要邀请宋琴和宋坚吃的。

    现在见宋琴得了这种对她而言很新奇的东西,却没有直接大快朵颐,而是想拿给宋坚,她心下也觉得欣慰,便连声应道:“好啊,你把这一整碗都拿走吧,你们先进去吃,”说着,安绾已经把第二碗炸鸡腿也做好,便先熄了火,然后用锅盖将油锅盖住,拿着碗筷和宋琴一起进了里屋。

    宋坚正在这里待着,见宋琴和安绾一起拿了什么东西进来,浓烈的香气铺满了他整张脸,便赶快过来,询问这是什么东西。

    安绾把手里的碗放到桌面上,然后笑着回答:“这是我刚试着研究出来的炸鸡腿,叔你快尝尝,看味道怎么样?”

    在安绾说这句话的时候,宋琴也配合地将碗筷递给了宋坚,面带期待地等待着他的评价。

    被两个女孩用这种眼神看着,宋坚觉得压力山大,赶忙接过碗筷,夹起鸡腿,连连吹了好几下,才咬下了第一口。

    !

    他刚把一口肉咬到嘴里,眼睛便蓦地睁大,里面盛着慢慢的惊艳。

    鸡腿外皮酥麻微辣,一咬下去,就有一股辛辣的油腻味道在唇齿间散开。

    但这油腻的感觉并不让人厌恶,甚至还让宋坚觉得满足和期待。

    等把外皮感受完,他就开始咀嚼里面的滑软鸡肉。

    里面的鸡肉丝缕分明,顺滑又鲜嫩,虽然没有腌制多长时间,但却依然有淡淡的咸味,并不清淡。

    等宋坚把这一口肉咽下去后,赶快抬起头来,迫不及待地赞赏了一声:“太好吃了!”

    说罢,他低下头,很快把这一整只鸡腿都啃干净。

    见宋坚的反应,宋琴心里痒痒的,也赶快又拿了一只鸡腿,自己也尝了起来。

    之前看宋坚的表情,她还觉得父亲的表现是不是过分夸张,但真当自己吃到东西的时候,才明白宋坚为何要大肆夸赞。

    因为真的太美味了。

    安绾看他们两个大快朵颐的样子,心里的一块石头也落了地。

    她之前还一直担心古代人可能不习惯炸鸡的味道,那这炸鸡就只能自己偶尔做着尝一尝了。

    但现在见他们两个的表情,这炸鸡估计不禁能拿出去贩卖,甚至还能买得很好。

    安绾想着明天若是洛烨霖还来她的店里吃东西,那就把这个鸡腿给他做一份。

    想好了明天的事情,安绾伸手也拿了一只鸡腿,咬了一口,然后在这种熟悉味道中幸福地闭上了眼睛。

    吃完这顿炸鸡腿,宋坚和宋琴都赞不绝口,问安绾是不是要把这道菜放到菜谱上。

    安绾早有这个打算,也就不再推脱,直接点头:“是啊,你们觉得能卖出去吗?”