第147章
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顾元元说这番话的时候，沈全禄一家人都竖起耳朵听，沈正清听得特别认真。
此时问顾元元道：“堂嫂，什么是生意过程中的损耗？”
顾元元说：“比如论斤卖的时候，需要拆称，给顾客一些添头。”
“往往十斤东西卖出去，可能只收到九斤半的钱回来。”
“剩下半斤没有收回来的钱，同样需要折算到成本里面去。”
“再比如说，卖布。”
“除非整匹整匹的卖出去，如果只是顾客单独买几米下来，最后总会有布头多下来。”
“那些多下来的布头卖不出去，最终也同样要折算到成本里。”
“这种损耗是任何生意都存在的。”
听得众人不住点头。
沈宝儿眼神亮晶晶的，把顾元元说的话牢牢记在心里。
沈长平问了一句：“那正凌媳妇，你说这个得卖多少钱一斤，才划算？”
顾元元道：“如果按斤卖的话，就卖十文一斤。”
“十文？”沈长平没忍住，问道：“这么贵，会有人买吗？”
陈翠莲也是很担心，道：“一整副猪下水，才几文钱……这一斤就要卖十文，谁舍得买啊？”
沈长安胆子更小：“那不然，这生意，我们还是不做了吧？”
顾元元：“……”
倒是方雪花拦住沈长安的话头，说道：“做！这生意为什么不做？”
“我们就算不相信自己，也应该相信正凌媳妇，相信卤肉的秘方和味道。”
“十文钱一斤虽然看着是贵了点，但是对镇上的有钱人来说却不算什么。”
“比他们下馆子、上酒楼吃饭，价钱肯定便宜多了。”
沈正清点头附和她的话：“二婶说得对。”
“而且，嫌十文钱太贵了，他们可以少买一点，只买半斤。”
“花上五文钱也能吃上一碗肉，相信很多人都愿意买回去换个口味。”
顾元元想了想，对沈正清道：“这样，我给你们出个主意，你们别按斤卖了。”
“一个称起来麻烦，万一人多忙不过来；二个，刚从卤汤里拿出来，汁水太多，不好称。”
沈长平：“不按斤卖，那怎么卖？”
顾元元道：“按碗卖。”
“你们找两个大小不同的碗出来，估算一下，每碗大约能装多少份量，来买的人按碗算钱。”
沈正清有些不好意思的说道：“堂嫂，要不这样，您先帮我们几天，跟我们一起去镇上摆摊子，现场教下我们怎么做生意，成吗？”
行，好人做到底，送佛送到西。
顾元元答应下来：“也行。”
“我们现在先试试，碗里能装多少，也好心里有个数，省得明天手忙脚乱。”
陈翠莲分别拿了一大一小两个碗，从锅里捞出卤好的猪下水和猪头肉，切了一碗装满，倒后倒出来称，得出大碗能装一斤半，小碗能装八两。
考虑到最后都得再添一两块给顾客，最终把价钱定为小碗九文钱一碗，大碗十六文一碗。
一忙起来时间就过得飞快。
直接沈正凌过来接她回家，顾元元才发现，天色都已经开始暗下来。
她和沈宝儿两个，在沈全禄家里已经消磨了一个下午。
沈全禄又留他们吃饭，顾元元笑道：“二爷爷，吃饭的事情不急在这一时。”
“等以后，您家里二位堂叔做生意赚了钱，还愁没机会请客吃饭？”
“我到时候，要吃好的，二爷爷您得请我吃白米白面才行。”
沈全禄笑呵呵地答应下来：“好，以后请正凌媳妇儿吃白米白面。”
在他看来，顾元元能这么说，就是愿意和他们家里亲近的意思，表示没有把他们家当外人。
沈正清中午是见识过沈正凌家里伙食的。
想到自己家里吃的野菜杂粮，他还真不好意思留顾元元和沈正凌下来吃饭。
而且看样子，顾元元也是真吃不惯。
和沈正清几人定好第二天出门去镇上的时辰，顾元元和沈宝儿就跟着沈正凌回家了。
回到家里才发现，沈正凌已经把晚饭都做好了。
他不会烧菜，却因为常年打猎的缘故会烤肉。
七、八根排骨被烤得焦黄，在炭火的激发下，肉类油脂爆发出最浓郁的香味，光是闻着就让人胃口大开。
沈宝儿赶紧去做了个青菜汤，端上桌一家人就开始吃晚饭。
顾元元吃着原汁原味的烤肉，上面除了点盐巴，什么都没有放，味道却非常鲜美，带着食材本身的香味。
顾元元眼神亮晶晶的看着沈正凌，满脸崇拜的说道：“沈正凌你居然会烤肉，而且还烤得这么好？！”
“你真是太厉害了。”
沈正凌被夸奖的不好意思，悄悄红了耳朵尖，面上却十分端得住，一本正经的说道：“娘子要是喜欢，明天还给娘子烤肉吃。”
顾元元小鸡啄米似的点头：“喜欢，喜欢，我们明天还是吃烤肉吧。”
沈正凌满眼温柔地看着她，连语气都不自觉的柔和下来。
他说：“好，我明天继续给娘子烤肉吃。”
因为有你，所以明天就变得特别让人期待。
然后到了第二天，顾元元还在睡梦当中，沈正清已经过来叫门了。
沈正凌让沈正清在外面等一会儿，他进去叫顾元元起床。
这个时候正是顾元元睡得正香的时候，听见耳边有声音，她忍不住挥动手臂往外赶，嘟哝道：“别吵，我还想睡会儿。”
手臂挥动的力气有点大，“啪”的一声打在沈正凌脸上。
沈正凌整个人都僵住了，定睛往床上看去……罪魁祸首却一点也不知道自己闯了祸，翻个身，用被子把自己裹住，继续睡得香。
沈正凌无奈摸了摸自己被打的半边脸，到床的另一边继续喊顾元元起床。
大约小半刻钟以后，顾元元终于被他喊醒。
迷迷糊糊就着沈正凌端来的热水洗漱，洗漱完了，那股迷糊劲也过去了。
顾元元清醒过来，就想起今天要和沈正清他们一起去镇上卖卤肉。
看着天边发白的天色，顾元元整个人都不好了，连忙整理了一下衣裳，就从屋里冲了出去。
顾元元说这番话的时候，沈全禄一家人都竖起耳朵听，沈正清听得特别认真。
此时问顾元元道：“堂嫂，什么是生意过程中的损耗？”
顾元元说：“比如论斤卖的时候，需要拆称，给顾客一些添头。”
“往往十斤东西卖出去，可能只收到九斤半的钱回来。”
“剩下半斤没有收回来的钱，同样需要折算到成本里面去。”
“再比如说，卖布。”
“除非整匹整匹的卖出去，如果只是顾客单独买几米下来，最后总会有布头多下来。”
“那些多下来的布头卖不出去，最终也同样要折算到成本里。”
“这种损耗是任何生意都存在的。”
听得众人不住点头。
沈宝儿眼神亮晶晶的，把顾元元说的话牢牢记在心里。
沈长平问了一句：“那正凌媳妇，你说这个得卖多少钱一斤，才划算？”
顾元元道：“如果按斤卖的话，就卖十文一斤。”
“十文？”沈长平没忍住，问道：“这么贵，会有人买吗？”
陈翠莲也是很担心，道：“一整副猪下水，才几文钱……这一斤就要卖十文，谁舍得买啊？”
沈长安胆子更小：“那不然，这生意，我们还是不做了吧？”
顾元元：“……”
倒是方雪花拦住沈长安的话头，说道：“做！这生意为什么不做？”
“我们就算不相信自己，也应该相信正凌媳妇，相信卤肉的秘方和味道。”
“十文钱一斤虽然看着是贵了点，但是对镇上的有钱人来说却不算什么。”
“比他们下馆子、上酒楼吃饭，价钱肯定便宜多了。”
沈正清点头附和她的话：“二婶说得对。”
“而且，嫌十文钱太贵了，他们可以少买一点，只买半斤。”
“花上五文钱也能吃上一碗肉，相信很多人都愿意买回去换个口味。”
顾元元想了想，对沈正清道：“这样，我给你们出个主意，你们别按斤卖了。”
“一个称起来麻烦，万一人多忙不过来；二个，刚从卤汤里拿出来，汁水太多，不好称。”
沈长平：“不按斤卖，那怎么卖？”
顾元元道：“按碗卖。”
“你们找两个大小不同的碗出来，估算一下，每碗大约能装多少份量，来买的人按碗算钱。”
沈正清有些不好意思的说道：“堂嫂，要不这样，您先帮我们几天，跟我们一起去镇上摆摊子，现场教下我们怎么做生意，成吗？”
行，好人做到底，送佛送到西。
顾元元答应下来：“也行。”
“我们现在先试试，碗里能装多少，也好心里有个数，省得明天手忙脚乱。”
陈翠莲分别拿了一大一小两个碗，从锅里捞出卤好的猪下水和猪头肉，切了一碗装满，倒后倒出来称，得出大碗能装一斤半，小碗能装八两。
考虑到最后都得再添一两块给顾客，最终把价钱定为小碗九文钱一碗，大碗十六文一碗。
一忙起来时间就过得飞快。
直接沈正凌过来接她回家，顾元元才发现，天色都已经开始暗下来。
她和沈宝儿两个，在沈全禄家里已经消磨了一个下午。
沈全禄又留他们吃饭，顾元元笑道：“二爷爷，吃饭的事情不急在这一时。”
“等以后，您家里二位堂叔做生意赚了钱，还愁没机会请客吃饭？”
“我到时候，要吃好的，二爷爷您得请我吃白米白面才行。”
沈全禄笑呵呵地答应下来：“好，以后请正凌媳妇儿吃白米白面。”
在他看来，顾元元能这么说，就是愿意和他们家里亲近的意思，表示没有把他们家当外人。
沈正清中午是见识过沈正凌家里伙食的。
想到自己家里吃的野菜杂粮，他还真不好意思留顾元元和沈正凌下来吃饭。
而且看样子，顾元元也是真吃不惯。
和沈正清几人定好第二天出门去镇上的时辰，顾元元和沈宝儿就跟着沈正凌回家了。
回到家里才发现，沈正凌已经把晚饭都做好了。
他不会烧菜，却因为常年打猎的缘故会烤肉。
七、八根排骨被烤得焦黄，在炭火的激发下，肉类油脂爆发出最浓郁的香味，光是闻着就让人胃口大开。
沈宝儿赶紧去做了个青菜汤，端上桌一家人就开始吃晚饭。
顾元元吃着原汁原味的烤肉，上面除了点盐巴，什么都没有放，味道却非常鲜美，带着食材本身的香味。
顾元元眼神亮晶晶的看着沈正凌，满脸崇拜的说道：“沈正凌你居然会烤肉，而且还烤得这么好？！”
“你真是太厉害了。”
沈正凌被夸奖的不好意思，悄悄红了耳朵尖，面上却十分端得住，一本正经的说道：“娘子要是喜欢，明天还给娘子烤肉吃。”
顾元元小鸡啄米似的点头：“喜欢，喜欢，我们明天还是吃烤肉吧。”
沈正凌满眼温柔地看着她，连语气都不自觉的柔和下来。
他说：“好，我明天继续给娘子烤肉吃。”
因为有你，所以明天就变得特别让人期待。
然后到了第二天，顾元元还在睡梦当中，沈正清已经过来叫门了。
沈正凌让沈正清在外面等一会儿，他进去叫顾元元起床。
这个时候正是顾元元睡得正香的时候，听见耳边有声音，她忍不住挥动手臂往外赶，嘟哝道：“别吵，我还想睡会儿。”
手臂挥动的力气有点大，“啪”的一声打在沈正凌脸上。
沈正凌整个人都僵住了，定睛往床上看去……罪魁祸首却一点也不知道自己闯了祸，翻个身，用被子把自己裹住，继续睡得香。
沈正凌无奈摸了摸自己被打的半边脸，到床的另一边继续喊顾元元起床。
大约小半刻钟以后，顾元元终于被他喊醒。
迷迷糊糊就着沈正凌端来的热水洗漱，洗漱完了，那股迷糊劲也过去了。
顾元元清醒过来，就想起今天要和沈正清他们一起去镇上卖卤肉。
看着天边发白的天色，顾元元整个人都不好了，连忙整理了一下衣裳，就从屋里冲了出去。