四四中文网

手机浏览器扫描二维码访问

98第098章（第1页）

“书上确实是有二十八种啊。”

林芝认真地说。

“行，就不说菜式数量吧。

料酒三勺，胡椒少许，姜丝一把……”

蔡润明老先生揪着书页念了一段，又指着其中一项，“前面的都还能估摸，这个五花肉一掌怎么说？”

“大约就是这样吧？”

林芝举起手掌示意。

蔡润明老先生也将手举起，往她掌上轻拍一下，很是调皮。

看他年纪一大把，还爱玩givemefive，林芝忍不住微笑。

“这大小能一样吗？”

蔡润明老先生收回手，掐着自己比林芝长出的半节手指叹气。

“厨子做菜，都是这样估摸着来的吧。”

何教授站在一边看不下去，提醒蔡润明说。

“估摸？这怎么能估摸呢？那味道就完全不对了！”

蔡润明老先生像是被触到了逆鳞，挥着手很是激动。

何教授撇嘴，“谁吃东西像你这么苛刻？差不多好吃就行了，又不是实验室里做实验，还得称重量比大小……”

“份量当然要精确！

这就是不一样！”

“我说一样！”

何教授瞪眼。

看何教授跟蔡润明老先生争得面红脖子粗，林芝没法插话。

其实她吃东西，也是跟何教授一样，大致觉得口味对了就可以。

但是做菜手法，却又是依着蔡润明老先生要求的精细路子来。

没办法加入任何一方，只能站在一边瞧他俩争。

没两分钟何教授就被蔡润明各种摆事实讲道理给堵得没话说了。

必竟他学校食堂吃得多，哪像蔡润明吃遍世界各地，例子都举不出两个。

“你跟他说！”

想到林芝菜做得不错，何教授赶紧让弟子服其劳。

“我……我没什么好说的。”

见两人望过来，林芝赶紧摆手。

“你肯定是认同他的了！

这样含糊的菜谱也说绝对不会失望……”

蔡润明老先生叹了一声，看着手里菜谱一脸寂寥。

“……其实我也觉得份量不能含糊。

配料与主菜的比例，调味料的搭配，差零几点毫克都会有区别。”

看到何教授怒瞪目光，林芝低下了头。

没办法，她说不出昧心话。

东西好吃当然是有其原理在的，那些看似大而化之的做菜手法，其实都是在长期操作中，练出的取量准头。

就像是某道菜添加一勺酱油，林芝需要拿秤仔细称量才能保证味道准确。