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第五百四十九章 牛排（第1页）

“王爷，这是菜单，您看看，想吃什么，我马上就让人下去做。”

每间雅间里面都放着邱玉书特制的菜单，赵靖坐下之后，邱玉书便将这份菜单拿起来递给了赵靖，脸上还带着些笑。

虽然知道赵靖这个人不简单，但是毕竟是白霜的朋友，身份又不一般，邱玉书自然不会怠慢，只是那笑容之中的真切便少了几分。

赵靖盯着邱玉书手里的那份菜单，好一会儿之后才将其接过来。

这里点菜不是以这样的方式，往往都是小二来报一下菜名，然后食客选几个想吃的，小二记下之后，便让人去做。

但是温柔乡却不一样，用了一本书的形式，材质却要硬些，应当不是纸做的，上面写着每一个菜的名字，甚至还将主要的配菜写在里面，若是客人不吃其中一种的话，便不放。

而记菜的方式也不是心记，而是有纸有笔，将客人点的菜记下来，忌口和口味一并记下，端上来的时候也是极其让人满意的。

这就是温柔乡除了菜品新颖之外，做得最成功的的一点儿，也因为温柔乡开了这个先例，之后京城所有的酒楼都是用这样的方式，但是他们却忘记了，自己的小二，有些是不识字的，想要提笔写两个字就更加地难了。

想要重新换一批，可是那个识字的人甘愿来做一个跑堂小二呢？

就算是后面勉强招到了这样的人，做起来也是没有温柔乡的人周全的。

不过他们不知道的是，温柔乡的这些小二，也不是特意招的读书人，而是将原本的小二们集中在一起，专门请了一个先生过来教他们练字，也不需要多，只要能将菜单背熟，能将上面的字工工整整地写下来就好。

至于厨师，则是不需要的，因为后厨专门有人给他们报菜名，他们只需要精湛的厨艺便可。

关于小二念书写字这件事情，自然也是全凭自愿，不过有些高薪的吸引，不少人都愿意去学，却也不是谁都能学的。

先生会定期考核，不漏过每一个人，确保念书的高效性，若是不合格的，便只有去做杂工，在大堂里帮忙着上菜和打杂。

记菜的小二，薪水高工作轻松，却时时刻刻面临着被换下的可能性；而跑堂的小二薪水只比记菜的小二低一些，但是工作却繁琐一些。

不过就算是这样，他们依旧还是想在温柔乡里，因为比起外面的酒楼来说，这里是给的最高的，不少人挤破了脑袋想要进来，但是也是难上加难的。

赵靖接过菜单之后，开始一页一页地翻看起来，里面的很多菜，他都是没有听说过的，别更别说吃了。

比如这个牛排，他只能凭着这个名字大概猜出来应该是牛身上的某一个部位，却不知是哪儿，也不知是如何的烹饪方式。

在面对未知的事物时，人们都不会轻易尝试，赵靖也是如此。

翻看了许久之后，赵靖也没选上什么称心如意的菜品，便将菜单给合上，然后看向邱玉书。

邱玉书以为赵靖为难，想要自己推荐推荐，刚张了嘴，正准备说些什么的时候，赵靖便先一步开口了。