第七十三章：豆腐
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林安说要做两件事，一件是打造各类家具，另一件就是磨豆腐了。
现在收回来的许多半棕，现在还堆放在雪地里。
林安回到自己房间，取出入冬之前给自己做的简易沙盘。
所谓沙盘，是一块烧制的带边沿的陶板，上面放着一层土。
她在沙盘上写着做豆腐需要用到的东西，石磨，过滤的布料，烧制的锅，卤水，让豆腐成型的模具，
石磨，这东西在入冬之前就已经把原料做好了，这几天蛮雨和胡择他们在负责警戒的时候，会顺便按林安的要求去修整。到现在，那几块石头，已经跟石磨非常接近了。
过滤的布，可以直接用青杆她们织出来的布。
锅更加是现成的。卤水，林安决定用盐卤，他们现在使用的盐，都是未经加工的粗粒盐，让它化开后到一定浓度，就可以让豆腐凝结。
成型的模具更加简单，早就用木料做好了，这就是有砍刀的好处，他们可以片出非常平整木料。
所有需要的工具都已经准备妥当，只需要调试出卤水和豆浆的比例。
这就需要林安亲自动手。
她到雪地里背了一筐半棕回来，放在灶边，等上面的雪化掉，又取出一部分浸泡在罐中。
这些半棕，毕竟不是她以前世界的黄豆，个头太大，所以等稍微泡软后，林安就把它们一个个捣开，至指甲盖大小，然后继续浸泡。
趁着黄豆浸泡的时间，她到空房间把漏网架好，借豆浆的陶盆准备好。
又到胡择那边去了一个石磨过来，自己抱在炕边仔细修整，加上木制手柄。
准备工作做好后，林安继续睡觉，只是她这番操作，却让其他人开始激动了，众人向红叶打听林安又在做什么新东西，红叶自己也不清楚。
于是她就去问了巫师。
巫师一脸莫名其妙，外面下着雪，她极少出门，只知道林安要那两个空房间，要让族人们做家具，其他的事情根本不知道。
“你要是想知道，不如去问问她本人。”巫师说。
红叶倒想去问的，走到林安门口又回来了，心里莫名就有些怂。
心下猜想，或许就是在做家具吧。
下次又有人问她的时候，红叶就说了林安在做家具。
众人就一门心思的等，林安做出来的家具是什么样子的。
第二天早上，林安摸了摸浸泡的半棕，已经可以用手捏开，于是把东西都搬到空屋中，石磨架好清洗过后，开始磨浆。
第一次做，林安主要是尝试，于是磨的半棕不多，等盛满一个陶盆，就止住了。
摸出来的浆先用布过滤一遍，将里面的掺残渣去除。
把过滤好的浆液，倒进锅中。
用的是连在炕上的锅，所以点火开始烧后，房间也慢慢温暖了一些。
不断搅动浆液，不让它糊锅，等到浆液沸腾，林安没有急着点卤，而是先盛出几碗放在旁边，这就是豆浆啊，虽说是没有味道的豆浆。
之后，林安才开始加入先前准备好的卤水。
她一滴一滴的往下加，加入的时候，不断用勺子搅拌浆液，使卤水分布均匀。
等她觉得差不多的时候，在一块土砖上记下这一次豆浆和卤水的用量。
过了没多久，锅中的浆液开始往下沉淀，形成絮状物。
看到这些絮状物，林安就预感到或许不会成功，但她还是把这些东西取出放进模具中。
结果如她所料，根本就不成型。
她昨天泡的半棕才磨掉小半，于是不管这次的失败，立马动手第二次试验。
前面的流程都是一样，等到浆液煮开后，她抽出灶中的几根树枝，使火变小，林安又等了一会儿，这回她看到了上面浮出一油脂状的东西，她很快意识到，这应该就是豆皮。
她没有预想到这东西的出现，更加没有准备挑豆皮的工具，于是赶紧拿了筷子把它夹出来，挂到一边。
然后开始比上次更加小心的加卤水。
她这次比上一回加的多，很快锅中的浆液开始分成，结成乳白色絮状物沉入锅底。
林安等到上面一层浆液变的透明，便将下面一层放入模具，这时候，已经可以看出来，这凝结下来的就是豆腐了。
用盖子盖好模具，等它定型。
林安在烧热的炕上做了一会儿，从天蒙蒙亮起来，忙到现在，身上汗流浃背，不得不推开一扇窗户散散热气。
到了快吃饭的时间，红叶准备做饭的时候，看到窗户开着，于是凑到窗口看了一会儿。
林安直接把她叫了进来。
这个时候去打开模具，里面的豆腐已经定了型，林安用手指摸了一下，不是柔嫩细化的嫩豆腐。
反而跟北豆腐很像，不过也好，这样的豆腐更好保存，也可以做豆干。
“叫我进来干什么？”红叶问。
林安就把手里做好的豆腐整个一板给她。
“这是什么？”红叶看着白白的东西还不敢接过来了。
林安叹了口气，“你是不是要做饭去？”
红叶点头，林安又说，“我跟你一起去。”
豆腐是本身没有味道，却很容易被其他味道沾染的食物。
所以林安也没有特意去做豆腐，而是在红叶做辣烧咸肉的时候，把豆腐切成小块放了进去。
“这是吃的东西吗？”红叶看到原本白色的东西，放进去滚了一圈，很快外面裹上了一层红色，那是火圆果粉的颜色。
林安没有回答她，因为等她吃过，自然就会明白了。
等到咸肉烧熟，林安用夹了两块豆腐尝一尝，确定就是正常豆腐的味道，心里得意，她让他们收集的半棕果然没错。
看到林安吃了，红叶也紧跟着吃了一块。
豆腐上裹着辣味和咸肉的咸鲜味，加上豆腐本身比咸肉嫩许多的口感，在一瞬间征服了红叶的味蕾，“这东西好像比咸肉还要好吃啊。”
“这就是用半棕做的。”林安摸了一把头上的汗，她现在身上还都是汗，恨不得把棉袄敞开。
“半棕能做成这个？”红叶有些不相信，“可这东西跟半棕完全不像啊。”
林安说要做两件事，一件是打造各类家具，另一件就是磨豆腐了。
现在收回来的许多半棕，现在还堆放在雪地里。
林安回到自己房间，取出入冬之前给自己做的简易沙盘。
所谓沙盘，是一块烧制的带边沿的陶板，上面放着一层土。
她在沙盘上写着做豆腐需要用到的东西，石磨，过滤的布料，烧制的锅，卤水，让豆腐成型的模具，
石磨，这东西在入冬之前就已经把原料做好了，这几天蛮雨和胡择他们在负责警戒的时候，会顺便按林安的要求去修整。到现在，那几块石头，已经跟石磨非常接近了。
过滤的布，可以直接用青杆她们织出来的布。
锅更加是现成的。卤水，林安决定用盐卤，他们现在使用的盐，都是未经加工的粗粒盐，让它化开后到一定浓度，就可以让豆腐凝结。
成型的模具更加简单，早就用木料做好了，这就是有砍刀的好处，他们可以片出非常平整木料。
所有需要的工具都已经准备妥当，只需要调试出卤水和豆浆的比例。
这就需要林安亲自动手。
她到雪地里背了一筐半棕回来，放在灶边，等上面的雪化掉，又取出一部分浸泡在罐中。
这些半棕，毕竟不是她以前世界的黄豆，个头太大，所以等稍微泡软后，林安就把它们一个个捣开，至指甲盖大小，然后继续浸泡。
趁着黄豆浸泡的时间，她到空房间把漏网架好，借豆浆的陶盆准备好。
又到胡择那边去了一个石磨过来，自己抱在炕边仔细修整，加上木制手柄。
准备工作做好后，林安继续睡觉，只是她这番操作，却让其他人开始激动了，众人向红叶打听林安又在做什么新东西，红叶自己也不清楚。
于是她就去问了巫师。
巫师一脸莫名其妙，外面下着雪，她极少出门，只知道林安要那两个空房间，要让族人们做家具，其他的事情根本不知道。
“你要是想知道，不如去问问她本人。”巫师说。
红叶倒想去问的，走到林安门口又回来了，心里莫名就有些怂。
心下猜想，或许就是在做家具吧。
下次又有人问她的时候，红叶就说了林安在做家具。
众人就一门心思的等，林安做出来的家具是什么样子的。
第二天早上，林安摸了摸浸泡的半棕，已经可以用手捏开，于是把东西都搬到空屋中，石磨架好清洗过后，开始磨浆。
第一次做，林安主要是尝试，于是磨的半棕不多，等盛满一个陶盆，就止住了。
摸出来的浆先用布过滤一遍，将里面的掺残渣去除。
把过滤好的浆液，倒进锅中。
用的是连在炕上的锅，所以点火开始烧后，房间也慢慢温暖了一些。
不断搅动浆液，不让它糊锅，等到浆液沸腾，林安没有急着点卤，而是先盛出几碗放在旁边，这就是豆浆啊，虽说是没有味道的豆浆。
之后，林安才开始加入先前准备好的卤水。
她一滴一滴的往下加，加入的时候，不断用勺子搅拌浆液，使卤水分布均匀。
等她觉得差不多的时候，在一块土砖上记下这一次豆浆和卤水的用量。
过了没多久，锅中的浆液开始往下沉淀，形成絮状物。
看到这些絮状物，林安就预感到或许不会成功，但她还是把这些东西取出放进模具中。
结果如她所料，根本就不成型。
她昨天泡的半棕才磨掉小半，于是不管这次的失败，立马动手第二次试验。
前面的流程都是一样，等到浆液煮开后，她抽出灶中的几根树枝，使火变小，林安又等了一会儿，这回她看到了上面浮出一油脂状的东西，她很快意识到，这应该就是豆皮。
她没有预想到这东西的出现，更加没有准备挑豆皮的工具，于是赶紧拿了筷子把它夹出来，挂到一边。
然后开始比上次更加小心的加卤水。
她这次比上一回加的多，很快锅中的浆液开始分成，结成乳白色絮状物沉入锅底。
林安等到上面一层浆液变的透明，便将下面一层放入模具，这时候，已经可以看出来，这凝结下来的就是豆腐了。
用盖子盖好模具，等它定型。
林安在烧热的炕上做了一会儿，从天蒙蒙亮起来，忙到现在，身上汗流浃背，不得不推开一扇窗户散散热气。
到了快吃饭的时间，红叶准备做饭的时候，看到窗户开着，于是凑到窗口看了一会儿。
林安直接把她叫了进来。
这个时候去打开模具，里面的豆腐已经定了型，林安用手指摸了一下，不是柔嫩细化的嫩豆腐。
反而跟北豆腐很像，不过也好，这样的豆腐更好保存，也可以做豆干。
“叫我进来干什么？”红叶问。
林安就把手里做好的豆腐整个一板给她。
“这是什么？”红叶看着白白的东西还不敢接过来了。
林安叹了口气，“你是不是要做饭去？”
红叶点头，林安又说，“我跟你一起去。”
豆腐是本身没有味道，却很容易被其他味道沾染的食物。
所以林安也没有特意去做豆腐，而是在红叶做辣烧咸肉的时候，把豆腐切成小块放了进去。
“这是吃的东西吗？”红叶看到原本白色的东西，放进去滚了一圈，很快外面裹上了一层红色，那是火圆果粉的颜色。
林安没有回答她，因为等她吃过，自然就会明白了。
等到咸肉烧熟，林安用夹了两块豆腐尝一尝，确定就是正常豆腐的味道，心里得意，她让他们收集的半棕果然没错。
看到林安吃了，红叶也紧跟着吃了一块。
豆腐上裹着辣味和咸肉的咸鲜味，加上豆腐本身比咸肉嫩许多的口感，在一瞬间征服了红叶的味蕾，“这东西好像比咸肉还要好吃啊。”
“这就是用半棕做的。”林安摸了一把头上的汗，她现在身上还都是汗，恨不得把棉袄敞开。
“半棕能做成这个？”红叶有些不相信，“可这东西跟半棕完全不像啊。”