第十三章家传
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第十三章家传
待傅满仓带了自家新建的船队一离开码头，宋知春就关了大门和顾嬷嬷一心一意地带起了珍哥。此时珍哥已经三个月大，正是极好玩的时候。偏她又极爱笑，一逗满屋子都是她的笑声，让人闻之忘忧。
新雇的灶上婆子姓陈，附近相熟人家都唤她做陈三娘，人生得乌黑干瘦偏烧得一手极好的饭菜。傅满仓平生两大爱好：一是赚钱，二是颇重口腹之欲。听说有这么一个妇人之后，特地寻来给了一个月二两的月例银子，才让她松口答应到傅家来做工。
海水不可斗量人不可貌相，那陈三娘果然一身好本事。最最简单的几尾海鱼几只家禽，经她一番腌制后又加入她特制的酱料，或是红烧或是油炸或是清蒸，都是色泽鲜亮香气袭人，更兼她还料理得有一手好汤水。
广州城温润多湿瘴气重，这里土生土长的人多注重汤水。俗语说：“宁可食无菜，不可食无汤。”先上汤，后上菜，是当地人吃饭的特有习惯。陈三娘报上名来拿手的汤就有三蛇羹、三丝鱼翅羹、冬虫草竹丝鸡汤、老鸭薏米汤、椰子鸡汤、西番莲猪骨汤、霸王花猪肉汤、酸菜跳鱼汤等。
为了这二两月例，陈三娘有意拿出看家的本事，特特做了广州城名菜——冬瓜盅。先用半只不去皮的冬瓜为食料也为器皿，外形拿了把形状怪异的小刀飞快地刻了几朵栩栩如生的牡丹，内里配以肉丝、鸡丝、虾米、莲子、香菇、酸笋等十几种菜肴，经慢火炖至冬瓜熟透才能上桌。
趁着冬瓜盅上大锅蒸的时候，她又手脚极快的做了一道锦绣肉丝，这个菜由各种色泽的食料如白笋、青椒、香菇、胡萝卜、咸酸菜、黑木耳等切丝，然后与肉丝搭配而成，色调缤纷绚烂又协调。等到饭时，一桌不论造型、色泽、味道都十分诱人的菜肴满满当当地摆在桌上，望之令人口舌生津。菜蔬清甜鲜嫩，汤色如奶香淳浓郁，宋知春和顾嬷嬷等人吃得酣畅淋漓，直呼人间美味。
宋知春这回没怪傅满仓乱花银子，却心疼他在船上不知道能吃些什么？这些年跟着他走南闯北，每到一地不管是否囊中羞涩，都要到当地闻名的菜馆食肆打回牙祭。于是，心下暗暗打定主意，要跟那陈三娘好生学几道菜，待傅满仓回来时做给他吃。
正思忖间却听见门口有人在喧闹，这院子本就不大，那吵闹声清楚地传了过来。宋知春眉心一皱，珍哥吃完奶将将才睡着被吵醒了怎么办？嘱咐顾嬷嬷照应好女儿，宋知春沉了脸到大门口一看，却是陈三娘和一个三四十岁的男人正在厮扯。早有好事的丫头婆子七嘴八舌的说着事情的经过，却是陈三娘的丈夫找上门来了。
陈三娘的丈夫叫叶木根，原本只是疲懒些还算个老实人，只是后来不知怎么沾染上了赌博的恶习，赌鸡赌狗赌骰子什么场子里都少不了他。一个好好的家几年间就不成了样子，竟全仗着陈三娘在外面给人灶上帮佣拿点银钱回去用度。
只是女子本就势弱，那银钱还没被焐热就变成了丈夫桌上的赌资。这回叶木根不知道在哪里输红了眼，竟将注意打到了儿子的身上，幸好陈三娘每日到傅家上工时一定要把儿子带在身边，要不然这会儿子都不知道会被卖到哪里？
被主家看到这样不堪的一幕，要强的陈三娘捂了嘴呜呜大哭，一双手却紧紧地抓了儿子的手不放。宋知春看了眉尾轻轻一挑，慢悠悠地道：“我这里是良家住户，我们老爷也是在市舶司挂了牌子正经做生意的，却不是什么州府衙门慈善堂，要不你们夫妻俩回去商量好再到我这里来分说？”
众人面面相觑，却见那叶木根面露喜色，一把抓了陈三娘的手就往外拖。此时陈三娘不知哪里来的一股子力气把叶木根撞了个趔趄，跌跌撞撞地拉了儿子的手道：“傅太太，您发个善心买了我们母子吧！这个不是人的东西，不但要卖了儿子还要卖了我，您救救我们母子吧！我来世做牛做马来报答您的大恩！”
叶木根爬起来大骂道：“你这个死女人，哪里是要卖你们？我这是送你们去享福，那程家老爷是广州城出了名的大户人家，你去了那里凭你的手艺肯定是穿金戴银，哪里还用像这里被使唤得像个老妈子？”
回过头来，叶木根拱手陪了罪：“太太，您是外地初来的不知道，我的这个婆娘本就是我家的童养媳，我家老爹是这方圆十里八乡出了名的大厨，从前也是伺候过官老爷官太太的人。现在，这家传的手艺让她偷学了个七七八八，就开始不听我家的使唤了。您来评个道理，这婆娘吃我们家的用我们家，手艺也是我们家传的，这回家里贫得揭不开锅了，我卖了她是天经地义不是？”
“呸！”那陈三娘唾了一口在他面前，又啪地一下跪在地上，大哭道：“太太，莫听他满嘴胡说，我从六岁进了他家的门，每天天不亮就起来洗一大家子的衣裳，天尽黑了还没挨到床铺边，这也就罢了。十八岁同他成了亲圆了房，次年生了儿子，在月子里倒还要伺候他。偏他生性懒散做事拈轻怕重又吃不了苦，生了重病的公爹怕一身手艺荒废失了传承，才勉强愿意指点我一二，偏偏有时候还半遮半掩要教不教，要不是我有一根好舌头，就那两三个月的工夫里头我学得会什么东西？”
被当众揭了老底，叶木根一梗脖子道：“不管怎么说，你是我家买来的，你身上的手艺也是我家传下来的，你就是我的人，我说卖了你就要卖了你。那程家老爷吃过你一回饭菜，要买了你那是你的大造化，这可由不得你了！”
陈三娘生性要强从不肯在街坊四邻面前露短，偏今日在新主家面前脸面从里到外被丈夫扒拉了干净，一时间头脸涨得通红心头窝了一团烈火，干脆撕破脸怒骂道：“就为了你家买了我，我在你家当牛做马二十来年；就为了你爹教了我三个月的手艺，他瘫了在床上是我给他端茶送水伺候屎尿整整三年，最后给他披麻戴孝发送上了山。”
嚎啕大哭的陈三娘急红了眼，蓬头散发状如厉鬼：“这段时日你在哪里，在外面游手好闲惹是生非，整整三年从没有往家里拿过银子，我该你们叶家的老早就还清了。你想卖了我们母子，也行！可你但凡还有丁点良心就该给我们挑个清白的去处。那程家老爷是个什么东西？广州城里谁人不知道那就是暗娼门子的窝，多少好女子被他祸害了，想让我给他去做饭伺候他，下辈子吧！”
叶木根一时又羞又恼，走上前就想伸手打陈三娘，却不知哪里伸过来一只脚，轻轻巧巧地就把他踹飞了出去。众人回过头来，就见到宋知春收回了一只秀秀气气上面还绣了紫色缠枝莲花纹的绣鞋。
这是咱们的当家太太吗？
宋知春拍了拍手漫不经心地道：“叶——叶木根是吧？你是本地人大概不知道，我这也是家传的手艺。而且我的脾气也不太好，生起气来也喜欢打人，还特别不喜欢看到男人为难女人。既然陈三娘不愿意和你过了，你何不写下休书，你们好聚好散再见也不难嘛！”
叶木根一个大男人，虽说瘦弱也有百十来斤，可是被这个傅家太太一脚就踹飞了，胸口处还隐隐作痛，他不肯输了阵势可也委实怕再挨上一脚，遂大叫道：“打死人了！我要去衙门里验伤！”
宋知春连北元人都敢杀，何曾惧怕这么一个乡下小混混，眯了眼道：“拿了老爷的名帖送这位到衙门去，死了伤了都算我的！”
话音刚落就见叶木根扑通一声跪在了地上，哭道：“太太，您饶了我吧！实在是家里揭不开锅了呀——，我也没办法，我还收了程家老爷十两定银吶！”
宋知春笑眯眯地弯腰俯视着他道：“哎，这就对了，我也不想为难你。好了，你们夫妻商量个章程出来，总要你家娘子同意才好看，是不？”
叶木根原先想着这傅家的男人出了海，一屋子的女人，随便吓唬吓唬就能把老婆儿子弄回去卖了。谁知道会遇到这么个泼辣货，简直就是个女土匪，骂又骂不过，打也打不过人家，说到衙门去见官，人家直接拿名帖办事。那衙门是轻易去得的地方？自己这副身板只怕三板子一挨立时就要去半条命！
陈三娘这时极有眼色，拉了儿子跪下沉声说：“太太，您就发善心买了我们母子吧，有个容身吃饭的地方就行。不拘多少银钱都给他，从此过后我们母子同他一刀两断再无瓜扯，日后我做牛做马来还您！”
宋知春叹了一声，唤人去请经济过来立了契书，言明四十五两现银买断陈三娘母子，买卖双方现银交讫清楚不得反悔。叶木根拿了银子欢天喜地地走了，陈三娘给宋知春磕了头，算是认了主子，低头进屋收拾晚饭去了，自始至终没有抬头看过丈夫一眼。
宋知春摇摇头，回头就看见顾嬷嬷手里抱着珍哥笑眯眯地望着自己，珍哥张着手欢快地舞着，一双大杏仁眼水凌凌的，顿时心头一热快步走上前去抱紧了女儿。
第十三章家传
待傅满仓带了自家新建的船队一离开码头，宋知春就关了大门和顾嬷嬷一心一意地带起了珍哥。此时珍哥已经三个月大，正是极好玩的时候。偏她又极爱笑，一逗满屋子都是她的笑声，让人闻之忘忧。
新雇的灶上婆子姓陈，附近相熟人家都唤她做陈三娘，人生得乌黑干瘦偏烧得一手极好的饭菜。傅满仓平生两大爱好：一是赚钱，二是颇重口腹之欲。听说有这么一个妇人之后，特地寻来给了一个月二两的月例银子，才让她松口答应到傅家来做工。
海水不可斗量人不可貌相，那陈三娘果然一身好本事。最最简单的几尾海鱼几只家禽，经她一番腌制后又加入她特制的酱料，或是红烧或是油炸或是清蒸，都是色泽鲜亮香气袭人，更兼她还料理得有一手好汤水。
广州城温润多湿瘴气重，这里土生土长的人多注重汤水。俗语说：“宁可食无菜，不可食无汤。”先上汤，后上菜，是当地人吃饭的特有习惯。陈三娘报上名来拿手的汤就有三蛇羹、三丝鱼翅羹、冬虫草竹丝鸡汤、老鸭薏米汤、椰子鸡汤、西番莲猪骨汤、霸王花猪肉汤、酸菜跳鱼汤等。
为了这二两月例，陈三娘有意拿出看家的本事，特特做了广州城名菜——冬瓜盅。先用半只不去皮的冬瓜为食料也为器皿，外形拿了把形状怪异的小刀飞快地刻了几朵栩栩如生的牡丹，内里配以肉丝、鸡丝、虾米、莲子、香菇、酸笋等十几种菜肴，经慢火炖至冬瓜熟透才能上桌。
趁着冬瓜盅上大锅蒸的时候，她又手脚极快的做了一道锦绣肉丝，这个菜由各种色泽的食料如白笋、青椒、香菇、胡萝卜、咸酸菜、黑木耳等切丝，然后与肉丝搭配而成，色调缤纷绚烂又协调。等到饭时，一桌不论造型、色泽、味道都十分诱人的菜肴满满当当地摆在桌上，望之令人口舌生津。菜蔬清甜鲜嫩，汤色如奶香淳浓郁，宋知春和顾嬷嬷等人吃得酣畅淋漓，直呼人间美味。
宋知春这回没怪傅满仓乱花银子，却心疼他在船上不知道能吃些什么？这些年跟着他走南闯北，每到一地不管是否囊中羞涩，都要到当地闻名的菜馆食肆打回牙祭。于是，心下暗暗打定主意，要跟那陈三娘好生学几道菜，待傅满仓回来时做给他吃。
正思忖间却听见门口有人在喧闹，这院子本就不大，那吵闹声清楚地传了过来。宋知春眉心一皱，珍哥吃完奶将将才睡着被吵醒了怎么办？嘱咐顾嬷嬷照应好女儿，宋知春沉了脸到大门口一看，却是陈三娘和一个三四十岁的男人正在厮扯。早有好事的丫头婆子七嘴八舌的说着事情的经过，却是陈三娘的丈夫找上门来了。
陈三娘的丈夫叫叶木根，原本只是疲懒些还算个老实人，只是后来不知怎么沾染上了赌博的恶习，赌鸡赌狗赌骰子什么场子里都少不了他。一个好好的家几年间就不成了样子，竟全仗着陈三娘在外面给人灶上帮佣拿点银钱回去用度。
只是女子本就势弱，那银钱还没被焐热就变成了丈夫桌上的赌资。这回叶木根不知道在哪里输红了眼，竟将注意打到了儿子的身上，幸好陈三娘每日到傅家上工时一定要把儿子带在身边，要不然这会儿子都不知道会被卖到哪里？
被主家看到这样不堪的一幕，要强的陈三娘捂了嘴呜呜大哭，一双手却紧紧地抓了儿子的手不放。宋知春看了眉尾轻轻一挑，慢悠悠地道：“我这里是良家住户，我们老爷也是在市舶司挂了牌子正经做生意的，却不是什么州府衙门慈善堂，要不你们夫妻俩回去商量好再到我这里来分说？”
众人面面相觑，却见那叶木根面露喜色，一把抓了陈三娘的手就往外拖。此时陈三娘不知哪里来的一股子力气把叶木根撞了个趔趄，跌跌撞撞地拉了儿子的手道：“傅太太，您发个善心买了我们母子吧！这个不是人的东西，不但要卖了儿子还要卖了我，您救救我们母子吧！我来世做牛做马来报答您的大恩！”
叶木根爬起来大骂道：“你这个死女人，哪里是要卖你们？我这是送你们去享福，那程家老爷是广州城出了名的大户人家，你去了那里凭你的手艺肯定是穿金戴银，哪里还用像这里被使唤得像个老妈子？”
回过头来，叶木根拱手陪了罪：“太太，您是外地初来的不知道，我的这个婆娘本就是我家的童养媳，我家老爹是这方圆十里八乡出了名的大厨，从前也是伺候过官老爷官太太的人。现在，这家传的手艺让她偷学了个七七八八，就开始不听我家的使唤了。您来评个道理，这婆娘吃我们家的用我们家，手艺也是我们家传的，这回家里贫得揭不开锅了，我卖了她是天经地义不是？”
“呸！”那陈三娘唾了一口在他面前，又啪地一下跪在地上，大哭道：“太太，莫听他满嘴胡说，我从六岁进了他家的门，每天天不亮就起来洗一大家子的衣裳，天尽黑了还没挨到床铺边，这也就罢了。十八岁同他成了亲圆了房，次年生了儿子，在月子里倒还要伺候他。偏他生性懒散做事拈轻怕重又吃不了苦，生了重病的公爹怕一身手艺荒废失了传承，才勉强愿意指点我一二，偏偏有时候还半遮半掩要教不教，要不是我有一根好舌头，就那两三个月的工夫里头我学得会什么东西？”
被当众揭了老底，叶木根一梗脖子道：“不管怎么说，你是我家买来的，你身上的手艺也是我家传下来的，你就是我的人，我说卖了你就要卖了你。那程家老爷吃过你一回饭菜，要买了你那是你的大造化，这可由不得你了！”
陈三娘生性要强从不肯在街坊四邻面前露短，偏今日在新主家面前脸面从里到外被丈夫扒拉了干净，一时间头脸涨得通红心头窝了一团烈火，干脆撕破脸怒骂道：“就为了你家买了我，我在你家当牛做马二十来年；就为了你爹教了我三个月的手艺，他瘫了在床上是我给他端茶送水伺候屎尿整整三年，最后给他披麻戴孝发送上了山。”
嚎啕大哭的陈三娘急红了眼，蓬头散发状如厉鬼：“这段时日你在哪里，在外面游手好闲惹是生非，整整三年从没有往家里拿过银子，我该你们叶家的老早就还清了。你想卖了我们母子，也行！可你但凡还有丁点良心就该给我们挑个清白的去处。那程家老爷是个什么东西？广州城里谁人不知道那就是暗娼门子的窝，多少好女子被他祸害了，想让我给他去做饭伺候他，下辈子吧！”
叶木根一时又羞又恼，走上前就想伸手打陈三娘，却不知哪里伸过来一只脚，轻轻巧巧地就把他踹飞了出去。众人回过头来，就见到宋知春收回了一只秀秀气气上面还绣了紫色缠枝莲花纹的绣鞋。
这是咱们的当家太太吗？
宋知春拍了拍手漫不经心地道：“叶——叶木根是吧？你是本地人大概不知道，我这也是家传的手艺。而且我的脾气也不太好，生起气来也喜欢打人，还特别不喜欢看到男人为难女人。既然陈三娘不愿意和你过了，你何不写下休书，你们好聚好散再见也不难嘛！”
叶木根一个大男人，虽说瘦弱也有百十来斤，可是被这个傅家太太一脚就踹飞了，胸口处还隐隐作痛，他不肯输了阵势可也委实怕再挨上一脚，遂大叫道：“打死人了！我要去衙门里验伤！”
宋知春连北元人都敢杀，何曾惧怕这么一个乡下小混混，眯了眼道：“拿了老爷的名帖送这位到衙门去，死了伤了都算我的！”
话音刚落就见叶木根扑通一声跪在了地上，哭道：“太太，您饶了我吧！实在是家里揭不开锅了呀——，我也没办法，我还收了程家老爷十两定银吶！”
宋知春笑眯眯地弯腰俯视着他道：“哎，这就对了，我也不想为难你。好了，你们夫妻商量个章程出来，总要你家娘子同意才好看，是不？”
叶木根原先想着这傅家的男人出了海，一屋子的女人，随便吓唬吓唬就能把老婆儿子弄回去卖了。谁知道会遇到这么个泼辣货，简直就是个女土匪，骂又骂不过，打也打不过人家，说到衙门去见官，人家直接拿名帖办事。那衙门是轻易去得的地方？自己这副身板只怕三板子一挨立时就要去半条命！
陈三娘这时极有眼色，拉了儿子跪下沉声说：“太太，您就发善心买了我们母子吧，有个容身吃饭的地方就行。不拘多少银钱都给他，从此过后我们母子同他一刀两断再无瓜扯，日后我做牛做马来还您！”
宋知春叹了一声，唤人去请经济过来立了契书，言明四十五两现银买断陈三娘母子，买卖双方现银交讫清楚不得反悔。叶木根拿了银子欢天喜地地走了，陈三娘给宋知春磕了头，算是认了主子，低头进屋收拾晚饭去了，自始至终没有抬头看过丈夫一眼。
宋知春摇摇头，回头就看见顾嬷嬷手里抱着珍哥笑眯眯地望着自己，珍哥张着手欢快地舞着，一双大杏仁眼水凌凌的，顿时心头一热快步走上前去抱紧了女儿。