第328章 哲罗鲑和怀头鲶
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“爷爷好。”
孙大海连忙带着孙圆圆和高屹，向师长问好。
“你们也好。”师长回答
他转头地孙卫民说：“我听说你家人来了，所以过来看看。明天晚上，全都来我家，我让你老嫂子做一桌菜，给大家接风。”
师长走了，孙卫民苦笑着说：“算了，师长还是这习惯。那明天咱们就去打扰人家一顿吧。”
“师长每年春节前，都会请负责值班的人吃饭，而且是带家属一起请。因为春节别人都回家了，值班的人还要留守在这里，所以就在过节前，请客吃饭。
后来慢慢改了，变成了大家轮流做东，算是提前过节了。
前天，政委和副师长要提前回家，都已经请过客了。”牛红向大家解释。
孙大问：“叔叔，师长今年春节不走吗？”
孙卫民回答道：“师长大年三十早上才会走。他是吉省人，家就住在长春，开车回去，几个小时就能到。”
孙大海算了算，今天是腊月二十七，明天师长请客，后天……。
他对孙卫民说：“叔叔，要不腊月二十九那天，我来做菜，咱们回请人家吧，也当给他们送行。”
孙卫民眼睛一看，他和牛红对视了一眼，然后说：“那倒好，大海你操点心，帮我们做一顿饭吧。不过还要多请一个人，副政委这个春节和我一起值班，也要叫上他一起。政委和副师长都已经提前走了，就不用管他们了。”
孙大海突然想到一个问题：“叔叔，您不太会做饭。那以前轮流请客，那你怎么办呀？？”
孙卫民老脸一红，尴尬地说：“嗯，我是花钱买食材，然后请食为天龙省分基地的厨师帮我做的饭。不光是我，副政委也是这样的，他是找镇上的厨师做饭。”
第二天，吃过早饭，孙大海就带着大家出门了。因为明天他要主厨，所以今天先到买东西的地方看看，提前做好准备。
孙卫民家里不开伙，所以连调味品都没有，锅碗瓢盆外加碗筷，数量也不够，这些都需要孙大海想办法，或买或是去找食堂借，
孙卫民和牛红倒是省心，有孙大海在，他俩什么都不用管，两口子一早就去上班了，做饭的事就全靠孙大海了。
他俩走的放心，是因为胡诚在。胡诚在这里待了四年，带不丢大家的。
孙大海他们先去家属区的军人服务部转了一圈。这里东西种类倒是真多，日用百货、烟酒糖茶、蔬菜水果还有猪肉和鸡蛋，整个一个大杂货铺。
种类多，每一类的商品就少了。尤其是蔬菜水果，蔬菜只有土豆和大白菜，水果更是只有东北冻梨这一种。
孙大海摇摇头，让胡诚带路，大家一起去前面的镇里看看。
小镇离的不远，牛红工作的部队医院就在小镇旁边。几个人一路手里玩着雪，脚下打着滑，跌跌拌拌地走到了小镇里。
临近年关，又不是大集的日子，小镇街上冷冷清清的。专卖杂货的大院里了，总共没有几个人。
这边卖菜有个特殊的地方，因为天冷，蔬菜全都不摆在外面，而是被厚厚的棉被裹在篮子里。
讲究点的人会拿纸写上有什么菜，不讲究的只能等顾客来问了。菜也不称重，卖菜的人说个价钱和数量，觉得合适就拿走，一般没有人会骗人。
这会儿的菜别指望能有多好，都是自家的冬储菜，没冻烂就算是好菜。
倒真是有人把要卖的东西摆在外面了，一看就是破冰捕捞上来的鱼，冻得硬邦邦的，挂着一层厚厚的冰。这里一共有好几条，看起来品种不尽相同，个头却都不算太小。
鱼早已经冻瓷实了，当然不怕露在外面。孙大海来了兴趣，走过去看。
摆在地上的鱼中，最大的一条，足有六七十公分长，估计化冻后，能有十几斤。
孙大海看了看这条鱼的嘴，里面是锋利尖锐的牙齿，就知道这肯定是一种大型肉食性的鱼。
野生肉食性的鱼，一般都会具有刺少、肉质鲜美的特点。于是，孙大海动心了。
“这是什么鱼，怎么卖？”孙大海指着这条鱼问。
卖主裹着棉大衣，正在一边和人唠嗑，见孙大海问货，就走了过来。
“这是哲罗，很好吃的。这条差不多十六七斤，卖五块钱。”
好便宜呀，孙大海点头认可，胡诚掏钱，把鱼买了下来。
“好大的鱼呀！哥哥，能给我做水煮鱼吗？我想吃水煮鱼了。”孙圆圆又馋嘴了。
“当然可以了，鱼这么大，能做好几道菜呢。就是不知道味道怎么样。”孙大海回答。
“小伙子，你不是龙省人吧？”买鱼的人插了句嘴。
“我们不是龙省人，是来亲戚家过年的的。”
“我就说嘛。会做鱼的龙省人，即使没见过，也应该听说过哲罗。我们龙省的鱼，最出名的就是‘三花、五罗、十八子’。哲罗，就是五罗之首。”
孙大海一拍脑门，想了起来。
哲罗，又叫哲罗鱼、哲罗鲑，也就是北疆省出名的大红鱼。它是一种非常珍惜名贵的冷水鱼，处于北方水系生态系统食物链的最顶端。
因为自然资源枯竭，哲罗鲑日渐稀少，后来成为了国家二级保护动物。
孙大海前世好吃，但也只是听说过哲罗鱼的名字而已，这次算是赚大了。
卖鱼的人指着另外一条鱼，对孙大海说：“小伙子，你要是会烧菜，我建议你再买条这个鱼。我们当地人管它叫怀头，用它和茄子一起烧，那才叫香呢。
这种鱼冬天不太进食，所以肚子里干净，现在吃，是最好的时候。
这条看样子活了有三年，七八斤重。你如果要，两块钱给你。”
怀头鲶呀，孙大海前世是吃过的。只不过他吃的时候，怀头鲶被做成鱼片上的桌，这样整条的还没有见过。
怀头鲶有六根须子，比普通鲶鱼多了两根，而且它成年时能轻松长到一米以上，要比一般不超过半米长的普通鲶鱼大很多，肉质也更加鲜嫩。
至于说鲶鱼炖茄子，那倒真是一道东北名菜，“鲶鱼炖茄子，撑死老爷子”说得就是这道菜。
卖鱼的人兴致来了，把剩下的鱼的名称和特点也都向孙大海介绍了一遍。这些鱼还都不错，只不过没有哲罗鲑和怀头鲶名气大。
“爷爷好。”
孙大海连忙带着孙圆圆和高屹，向师长问好。
“你们也好。”师长回答
他转头地孙卫民说：“我听说你家人来了，所以过来看看。明天晚上，全都来我家，我让你老嫂子做一桌菜，给大家接风。”
师长走了，孙卫民苦笑着说：“算了，师长还是这习惯。那明天咱们就去打扰人家一顿吧。”
“师长每年春节前，都会请负责值班的人吃饭，而且是带家属一起请。因为春节别人都回家了，值班的人还要留守在这里，所以就在过节前，请客吃饭。
后来慢慢改了，变成了大家轮流做东，算是提前过节了。
前天，政委和副师长要提前回家，都已经请过客了。”牛红向大家解释。
孙大问：“叔叔，师长今年春节不走吗？”
孙卫民回答道：“师长大年三十早上才会走。他是吉省人，家就住在长春，开车回去，几个小时就能到。”
孙大海算了算，今天是腊月二十七，明天师长请客，后天……。
他对孙卫民说：“叔叔，要不腊月二十九那天，我来做菜，咱们回请人家吧，也当给他们送行。”
孙卫民眼睛一看，他和牛红对视了一眼，然后说：“那倒好，大海你操点心，帮我们做一顿饭吧。不过还要多请一个人，副政委这个春节和我一起值班，也要叫上他一起。政委和副师长都已经提前走了，就不用管他们了。”
孙大海突然想到一个问题：“叔叔，您不太会做饭。那以前轮流请客，那你怎么办呀？？”
孙卫民老脸一红，尴尬地说：“嗯，我是花钱买食材，然后请食为天龙省分基地的厨师帮我做的饭。不光是我，副政委也是这样的，他是找镇上的厨师做饭。”
第二天，吃过早饭，孙大海就带着大家出门了。因为明天他要主厨，所以今天先到买东西的地方看看，提前做好准备。
孙卫民家里不开伙，所以连调味品都没有，锅碗瓢盆外加碗筷，数量也不够，这些都需要孙大海想办法，或买或是去找食堂借，
孙卫民和牛红倒是省心，有孙大海在，他俩什么都不用管，两口子一早就去上班了，做饭的事就全靠孙大海了。
他俩走的放心，是因为胡诚在。胡诚在这里待了四年，带不丢大家的。
孙大海他们先去家属区的军人服务部转了一圈。这里东西种类倒是真多，日用百货、烟酒糖茶、蔬菜水果还有猪肉和鸡蛋，整个一个大杂货铺。
种类多，每一类的商品就少了。尤其是蔬菜水果，蔬菜只有土豆和大白菜，水果更是只有东北冻梨这一种。
孙大海摇摇头，让胡诚带路，大家一起去前面的镇里看看。
小镇离的不远，牛红工作的部队医院就在小镇旁边。几个人一路手里玩着雪，脚下打着滑，跌跌拌拌地走到了小镇里。
临近年关，又不是大集的日子，小镇街上冷冷清清的。专卖杂货的大院里了，总共没有几个人。
这边卖菜有个特殊的地方，因为天冷，蔬菜全都不摆在外面，而是被厚厚的棉被裹在篮子里。
讲究点的人会拿纸写上有什么菜，不讲究的只能等顾客来问了。菜也不称重，卖菜的人说个价钱和数量，觉得合适就拿走，一般没有人会骗人。
这会儿的菜别指望能有多好，都是自家的冬储菜，没冻烂就算是好菜。
倒真是有人把要卖的东西摆在外面了，一看就是破冰捕捞上来的鱼，冻得硬邦邦的，挂着一层厚厚的冰。这里一共有好几条，看起来品种不尽相同，个头却都不算太小。
鱼早已经冻瓷实了，当然不怕露在外面。孙大海来了兴趣，走过去看。
摆在地上的鱼中，最大的一条，足有六七十公分长，估计化冻后，能有十几斤。
孙大海看了看这条鱼的嘴，里面是锋利尖锐的牙齿，就知道这肯定是一种大型肉食性的鱼。
野生肉食性的鱼，一般都会具有刺少、肉质鲜美的特点。于是，孙大海动心了。
“这是什么鱼，怎么卖？”孙大海指着这条鱼问。
卖主裹着棉大衣，正在一边和人唠嗑，见孙大海问货，就走了过来。
“这是哲罗，很好吃的。这条差不多十六七斤，卖五块钱。”
好便宜呀，孙大海点头认可，胡诚掏钱，把鱼买了下来。
“好大的鱼呀！哥哥，能给我做水煮鱼吗？我想吃水煮鱼了。”孙圆圆又馋嘴了。
“当然可以了，鱼这么大，能做好几道菜呢。就是不知道味道怎么样。”孙大海回答。
“小伙子，你不是龙省人吧？”买鱼的人插了句嘴。
“我们不是龙省人，是来亲戚家过年的的。”
“我就说嘛。会做鱼的龙省人，即使没见过，也应该听说过哲罗。我们龙省的鱼，最出名的就是‘三花、五罗、十八子’。哲罗，就是五罗之首。”
孙大海一拍脑门，想了起来。
哲罗，又叫哲罗鱼、哲罗鲑，也就是北疆省出名的大红鱼。它是一种非常珍惜名贵的冷水鱼，处于北方水系生态系统食物链的最顶端。
因为自然资源枯竭，哲罗鲑日渐稀少，后来成为了国家二级保护动物。
孙大海前世好吃，但也只是听说过哲罗鱼的名字而已，这次算是赚大了。
卖鱼的人指着另外一条鱼，对孙大海说：“小伙子，你要是会烧菜，我建议你再买条这个鱼。我们当地人管它叫怀头，用它和茄子一起烧，那才叫香呢。
这种鱼冬天不太进食，所以肚子里干净，现在吃，是最好的时候。
这条看样子活了有三年，七八斤重。你如果要，两块钱给你。”
怀头鲶呀，孙大海前世是吃过的。只不过他吃的时候，怀头鲶被做成鱼片上的桌，这样整条的还没有见过。
怀头鲶有六根须子，比普通鲶鱼多了两根，而且它成年时能轻松长到一米以上，要比一般不超过半米长的普通鲶鱼大很多，肉质也更加鲜嫩。
至于说鲶鱼炖茄子，那倒真是一道东北名菜，“鲶鱼炖茄子，撑死老爷子”说得就是这道菜。
卖鱼的人兴致来了，把剩下的鱼的名称和特点也都向孙大海介绍了一遍。这些鱼还都不错，只不过没有哲罗鲑和怀头鲶名气大。