第688章 山人自有妙计
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徐方看着万飞炒的土豆牛肉，虽然跟一些大厨没法比，但相较于家常菜来说还算不错。
他的各种基本功都不错，但做菜的时候没有名师指点，在火候的掌控上还是有一些不入门。
虽然如此，但这些并不算是硬伤，徐方需要的也是基本功扎实的人。
想了想，徐方说道：“你这确实是小菜馆的水平，但你基本功还不错，这样吧，你可以留下来，不过做菜的方式跟你以前不能一样，需要按我们店里的规定来。待遇暂时定六千，等熟练后咱们再提，如果工作辛苦，每个月会有额外的奖金，你看可以吗？”
本来没打算通过考核，忽然听到徐方的话，万飞一时愣住了，随即猛的点头：“行啊，那我留下来。”
看到招到了人，徐方心里微微一喜：“哪天可以上班？”
“随时都可以！”
“今天行吗，行的话今天算你一天工资。”徐方说道。
“行，就今天开始。”万飞高兴道。
恰好现在有人开始点餐，徐方收到订单后，便开始给万飞演示：“咱们店虽然主打的是小龙虾，但其他也有不少菜，都是主打菜。我先做一份牛蛙，你好好看一下。”
说着，徐方快速处理好四只牛蛙，熟练的切开后，点火，开始了做的步骤。
每个步骤的火候、时间，徐方都讲的很清楚，等这锅菜出来后，徐方掀开锅盖，那浓郁的香味传来，让万飞眼睛不禁一呆。徐方做菜并没有什么出奇之处，但偏偏火候够了，就能有这么出色的香气。
徐方又教了其他几道菜的做法，最后才处理起了小龙虾。
等把这个客人的东西都处理好，徐方知道是时候把药材的配方给做出来了。
教万飞洗刷小龙虾的步骤，徐方便让他去旁边练习洗刷去了，他则拿过那些中药材，开始考虑该如何把这些药材融合在一起。
厨房没有研磨药材的工具，徐方想了想，便把白梅叫了出来，让她去中药店看着买一些研磨药材的工具来。
十几分钟后，白梅便打电话过来。
“喂，这边研磨的工具挺多的，有电动和手动的，电动的就贵了一倍，买电动的行吗？”白梅问道。
“行，就买电动的吧。”徐方对此没有意见。
收到徐方的意见，白梅也爽快付款，把研磨工具带了回来。
收到研磨药材的机器后，徐方将机器洗干净，然后把那十几种药材依次研磨，等成粉末状后，徐方便把这些东西放进了锅里，添上水后点火焖上。
等半小时后，里面的药材便都熬成了糊状。徐方没有犹豫，将锅里的东西倒出来，捏成了乒乓球大小的小球。
这样做了一百多个，徐方也长舒了口气。
也亏得徐方速度比较快，而且这个点还没到饭点，倒是没人来打扰他。
做完这些配料后，恰好来了客人。
徐方把万飞叫过来，又开始教他怎么做小龙虾。
万飞本来就会做饭，来这边需要的不过是做菜流程而已，等他都熟悉了之后，在徐方的指导下，也能陆续开始做一些小龙虾。
前期的生意不算忙，接下来三天，徐方又招了两名厨师和一名服务员、一名收银员。
如今的白梅小龙虾店，已经有了三个厨师、三个服务员、一名收银员和一名洗碗工。
虽然和其他店的人员相比，徐方这店铺的人员还是势单力薄了不少，但应付现有的生意还是勉强够用了。
又用了三天时间，徐方把这些厨师好好训练了一下，这些厨师终于记住了做菜的流程。
而徐方也终于能松了口气。
店铺内，徐方坐在最角落的一张桌子上，打开电脑开始想着，到底该怎么做，才能吸引来更多的顾客。
特色！
一定要有自己店铺的特色！
徐方正在店铺内想着，就见帆帆抱着几瓶酸奶走了进来。
“叔叔，你喝。”帆帆递过来一瓶酸奶。
“带帆帆出去溜达，看到了就买两瓶。”白梅怕徐方怪她乱花钱，在一旁解释了一句。
徐方自然不在意，笑了笑接过这瓶酸奶。
接过后，徐方随意扫了眼这个酸奶的瓶子，心却是忽然一跳。
这个酸奶牌子他知道，最近两年才出来，虽然出现的时间比较短，但已经开辟出了很不错的销售市场。
除了他们打广告外，徐方被瓶子身上的一段话吸引住了：一半酸一半甜，恰如有你的那个夏天……
这段话很普通，但看着却有着青春的悸动，会浮想起青春年少。
虽然这句话对这款酸奶没太大的帮助，但让人看上一眼，便能对这个品牌多几分好感。
同理，如果有一些特色的东西放在饭店里，也会增加人们对这家饭店的好感。甚至这些顾客会把这些东西拍下来，然后晒在他们的朋友圈或者其他社交平台，从而得到口口相传的宣传效果。
而在饭店里有特色的东西，无外乎餐具和一些细微的东西了。
现在网上几乎什么都能搜索到，徐方只是简单搜索，便搜到了本地一家制作餐具的企业。
徐方想了想，把茶杯、盘子、托盘等东西都换成了带着饭店logo的样式，然后让对方开始制作。
时间一天天过去，转眼又过了五天。
这五天，徐方又招了两名厨师和三名服务员，饭店内的员工也终于趋于正常水平。
而教会了四名厨师做菜后，徐方的工作也闲了起来，每天就在店里瞎转悠。
这天中午，徐方正在饭店里转悠，白梅终于忍不住叫住了徐方：“喂喂喂，过来下。”
“梅姐，你叫我？”徐方好奇问道。
白梅皱了皱眉头，终于还是说了出来：“咱们饭店的顾客没有明显的增长，你一下招这么多人进来，人力成本加上咱们其他的开销，咱们一点钱也没赚到啊。”
徐方微微一笑：“山人自有妙计，还没到时候。”
叮铃铃——
白梅还想再说几句，徐方的手机铃声响了起来，看着一个陌生号码，徐方按了接听：“喂，您好，哪位？”
“是徐先生吗？我是炫亮餐具公司的。”
“对，是我。”
“您之前预定的那批餐具到货了，我就在你们饭店门口，现在是给您放哪儿去？”那道声音传来。
听到电话里传来的话，徐方眼里闪过一道惊喜，振奋道：“您稍等，我这出去接你。”
挂了电话，徐方心里也有些兴奋。这些天他一直压着没有动作，就是为了等这批餐具送来。冲着白梅笑了笑，徐方自信道：“行啦，你就别担心赚钱的事儿了，这两天我会给饭店做一波宣传，如果事情顺利，现在的人手可能还不够。”
徐方看着万飞炒的土豆牛肉，虽然跟一些大厨没法比，但相较于家常菜来说还算不错。
他的各种基本功都不错，但做菜的时候没有名师指点，在火候的掌控上还是有一些不入门。
虽然如此，但这些并不算是硬伤，徐方需要的也是基本功扎实的人。
想了想，徐方说道：“你这确实是小菜馆的水平，但你基本功还不错，这样吧，你可以留下来，不过做菜的方式跟你以前不能一样，需要按我们店里的规定来。待遇暂时定六千，等熟练后咱们再提，如果工作辛苦，每个月会有额外的奖金，你看可以吗？”
本来没打算通过考核，忽然听到徐方的话，万飞一时愣住了，随即猛的点头：“行啊，那我留下来。”
看到招到了人，徐方心里微微一喜：“哪天可以上班？”
“随时都可以！”
“今天行吗，行的话今天算你一天工资。”徐方说道。
“行，就今天开始。”万飞高兴道。
恰好现在有人开始点餐，徐方收到订单后，便开始给万飞演示：“咱们店虽然主打的是小龙虾，但其他也有不少菜，都是主打菜。我先做一份牛蛙，你好好看一下。”
说着，徐方快速处理好四只牛蛙，熟练的切开后，点火，开始了做的步骤。
每个步骤的火候、时间，徐方都讲的很清楚，等这锅菜出来后，徐方掀开锅盖，那浓郁的香味传来，让万飞眼睛不禁一呆。徐方做菜并没有什么出奇之处，但偏偏火候够了，就能有这么出色的香气。
徐方又教了其他几道菜的做法，最后才处理起了小龙虾。
等把这个客人的东西都处理好，徐方知道是时候把药材的配方给做出来了。
教万飞洗刷小龙虾的步骤，徐方便让他去旁边练习洗刷去了，他则拿过那些中药材，开始考虑该如何把这些药材融合在一起。
厨房没有研磨药材的工具，徐方想了想，便把白梅叫了出来，让她去中药店看着买一些研磨药材的工具来。
十几分钟后，白梅便打电话过来。
“喂，这边研磨的工具挺多的，有电动和手动的，电动的就贵了一倍，买电动的行吗？”白梅问道。
“行，就买电动的吧。”徐方对此没有意见。
收到徐方的意见，白梅也爽快付款，把研磨工具带了回来。
收到研磨药材的机器后，徐方将机器洗干净，然后把那十几种药材依次研磨，等成粉末状后，徐方便把这些东西放进了锅里，添上水后点火焖上。
等半小时后，里面的药材便都熬成了糊状。徐方没有犹豫，将锅里的东西倒出来，捏成了乒乓球大小的小球。
这样做了一百多个，徐方也长舒了口气。
也亏得徐方速度比较快，而且这个点还没到饭点，倒是没人来打扰他。
做完这些配料后，恰好来了客人。
徐方把万飞叫过来，又开始教他怎么做小龙虾。
万飞本来就会做饭，来这边需要的不过是做菜流程而已，等他都熟悉了之后，在徐方的指导下，也能陆续开始做一些小龙虾。
前期的生意不算忙，接下来三天，徐方又招了两名厨师和一名服务员、一名收银员。
如今的白梅小龙虾店，已经有了三个厨师、三个服务员、一名收银员和一名洗碗工。
虽然和其他店的人员相比，徐方这店铺的人员还是势单力薄了不少，但应付现有的生意还是勉强够用了。
又用了三天时间，徐方把这些厨师好好训练了一下，这些厨师终于记住了做菜的流程。
而徐方也终于能松了口气。
店铺内，徐方坐在最角落的一张桌子上，打开电脑开始想着，到底该怎么做，才能吸引来更多的顾客。
特色！
一定要有自己店铺的特色！
徐方正在店铺内想着，就见帆帆抱着几瓶酸奶走了进来。
“叔叔，你喝。”帆帆递过来一瓶酸奶。
“带帆帆出去溜达，看到了就买两瓶。”白梅怕徐方怪她乱花钱，在一旁解释了一句。
徐方自然不在意，笑了笑接过这瓶酸奶。
接过后，徐方随意扫了眼这个酸奶的瓶子，心却是忽然一跳。
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同理，如果有一些特色的东西放在饭店里，也会增加人们对这家饭店的好感。甚至这些顾客会把这些东西拍下来，然后晒在他们的朋友圈或者其他社交平台，从而得到口口相传的宣传效果。
而在饭店里有特色的东西，无外乎餐具和一些细微的东西了。
现在网上几乎什么都能搜索到，徐方只是简单搜索，便搜到了本地一家制作餐具的企业。
徐方想了想，把茶杯、盘子、托盘等东西都换成了带着饭店logo的样式，然后让对方开始制作。
时间一天天过去，转眼又过了五天。
这五天，徐方又招了两名厨师和三名服务员，饭店内的员工也终于趋于正常水平。
而教会了四名厨师做菜后，徐方的工作也闲了起来，每天就在店里瞎转悠。
这天中午，徐方正在饭店里转悠，白梅终于忍不住叫住了徐方：“喂喂喂，过来下。”
“梅姐，你叫我？”徐方好奇问道。
白梅皱了皱眉头，终于还是说了出来：“咱们饭店的顾客没有明显的增长，你一下招这么多人进来，人力成本加上咱们其他的开销，咱们一点钱也没赚到啊。”
徐方微微一笑：“山人自有妙计，还没到时候。”
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白梅还想再说几句，徐方的手机铃声响了起来，看着一个陌生号码，徐方按了接听：“喂，您好，哪位？”
“是徐先生吗？我是炫亮餐具公司的。”
“对，是我。”
“您之前预定的那批餐具到货了，我就在你们饭店门口，现在是给您放哪儿去？”那道声音传来。
听到电话里传来的话，徐方眼里闪过一道惊喜，振奋道：“您稍等，我这出去接你。”
挂了电话，徐方心里也有些兴奋。这些天他一直压着没有动作，就是为了等这批餐具送来。冲着白梅笑了笑，徐方自信道：“行啦，你就别担心赚钱的事儿了，这两天我会给饭店做一波宣传，如果事情顺利，现在的人手可能还不够。”